Тыква заиграла по-новому: рулетики с мясной начинкой

Часто именно простой состав способен сделать вечер уютным и немного удивить привычный рацион. Здесь тыква становится основой для сочного рулета, в центре которого куриное мясо и яркая помидорная подливка. Ритм готовки сохраняет спокойствие: нарезаем, формируем рулеты, тушим и на столе появляется сытное блюдо без лишних сует.

Ингредиенты и сборка

Тыква 300400 г, куриное филе 300 г, сало для сочности 50 г, сладкий перец 1 шт., помидоры или томатный сок 250 мл, растительное масло, чеснок, паприка, соль, перец, лавровый лист, укроп для украшения. Дополнительно подача со сметаной.

Тыкву нарезаем на тонкие полоски, слегка посыпаем солью и даём постоять, чтобы отдала сок. Куриную начинку режем мелко и перемалываем, добавляем сало для сочности, приправляем чесноком, паприкой и перцем. Фарш перемешиваем без спешки, чтобы масса осталась нежной.

Кусочек тыквы раскладываем тонким слоем фарша и сворачиваем в рулет. Рулеты кладём на сковороду, смазанную маслом, добавляем полукружки перца для цвета. Подливку делаем из тёртых помидоров или томатного сока, добавляем его к рулетам и тушим под крышкой около 30 минут, периодически помешивая.

Через некоторое время добавляем лавровый лист и укроп, держим на слабом огне ещё десять минут. Готовность можно проверить по мягкости тыквы и сочности начинки. Подаём с лёгкой сметаной блюдо приобретает нежность и завершённость вкуса.

Почему это работает

В такой композиции тыква сохраняет форму, не теряя характерного аромата, а мясная начинка остаётся сочной благодаря небольшому количеству сала и щадящему тушению. Простые шаги превращают набор ингредиентов в уютное блюдо, которое можно повторять в обычный вечер, без лишних хлопот.