Вкусные фишкейки из трески с йогуртовым соусом и яичной лапшой

Фишкейки это не просто оладьи, а настоящая находка для тех, кто ищет легкое и необычное блюдо. Приготовление такого угощения позволит насладиться нежным вкусом рыбы и сохранить яркие ароматы благодаря острым специям. Чтобы добиться идеальной текстуры, рекомендуется использовать панировочные сухари, которые сделают котлетки более упругими.

Общее время готовки: 25-30 минут.

Ингредиенты для фишкейков

• 350 гр. фарша из трески
• 150 гр. яичной лапши
• 40 гр. панировочных сухарей
• 1 куриное яйцо
• 40 мл соевого соуса
• 1 упаковка йогурта
• 5 гр. сахара
• 10 гр. имбиря
• 1 лайм
• 1 морковь
• 0,5 луковицы
• 1 перец чили
• 2 зубчика чеснока
• 1-2 веточки кинзы

Подробный рецепт

Шаг 1: Очистите имбирь, а затем мелко нарежьте 2 зубчика чеснока, перец чили, имбирь и одну веточку кинзы. Важно после работы с перцем тщательно вымыть руки.

Шаг 2: В миске смешайте подготовленные ингредиенты, фарш из трески, яйцо, панировочные сухари, половину соевого соуса и небольшую щепотку сахара. Из полученной массы сформируйте котлетки. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте фишкейки по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Накройте крышкой и доведите до готовности еще 2-3 минуты. Затем отварите яичную лапшу: в кипящей воде (1,5 л) варите лапшу 3 минуты, после чего откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.

Шаг 3: Мелко нарежьте лук и морковь, обжаривайте лук на растительном масле 1-2 минуты, затем добавьте морковь и готовьте еще 2-3 минуты. Влейте оставшийся соевый соус и добавьте лапшу, перемешайте и прогревайте 1-2 минуты.

Шаг 4: Для соуса мелко порубите оставшуюся кинзу, выжмите сок из одной половинки лайма, натрите цедру. Соедините в миске цедру, кинзу и йогурт, посолите и перемешайте. Подавайте фишкейки с лапшой, полив соусом. Приятного аппетита!