Кулинарная классика: как приготовить бельгийские вафли

Бельгийские вафли это не только вкусное лакомство, но и настоящая кулинарная традиция, которой вдохновляются гурманы по всему миру. Эти хрустящие и одновременно нежные вафли идеально подойдут как для завтрака, так и для десерта. Вот как их можно быстро и легко приготовить.

Необходимые ингредиенты

• 4 куриных яйца
• 500 мл молока
• 500 мл воды
• 200 г сливочного масла
• 25 г свежих дрожжей
• 600 г муки
• 18 г разрыхлителя
• 1 пакетик ванильного сахара
• Соль по вкусу

Пошаговая инструкция

1. В небольшом стакане теплого молока растворить дрожжи и оставить на несколько минут до образования пены.

2. В отдельной миске отделить белки от желтков. Желтки взбить до однородной массы.

3. К желткам добавить дрожжевое молоко, тщательно перемешать, затем влить воду и снова перемешать.

4. Соединить муку с разрыхлителем и щепоткой соли, добавить в жидкую смесь и взбить до получения однородного теста.

5. Растопить сливочное масло и влить в тесто, перемешать до однородности.

6. В отдельной миске взбить белки с ванильным сахаром до устойчивых пиков и аккуратно ввести в тесто, чтобы сохранить воздушность массы.

7. Накрыть тесто полотенцем и оставить в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое.

8. Выпекать вафли в вафельнице согласно инструкции производителя в течение 3-4 минут. Подавать горячими, присыпанными сахарной пудрой, с мороженым, свежими ягодами или другими любимыми начинками.

Наслаждайтесь ароматными бельгийскими вафлями, которые подарят вам множество приятных моментов и отличное настроение!