Совершенный пирог с курагой: как порадовать себя и близких

Идеальное тесто для пирога

Для создания этого замечательного пирога потребуется:

• 200 мл молока
• 50 мл сметаны или йогурта
• 600 гр. муки
• 2,5 ч. л. быстрых дрожжей
• 100 гр. сахара
• 0,5 ч. л. соли
• 3 яичных желтка
• 100 гр. сливочного масла
• ванилин на кончике ножа (или пакетик ванильного сахара)

Приготовление и сборка

Начните с подготовки теста: соедините все ингредиенты, дайте ему подняться, а затем раскатайте его и перенесите в заранее подготовленную форму для выпечки, которую стоит застелить пергаментом.

Обрезайте излишки теста по краям и сделайте несколько проколов на дне с помощью вилки. Далее смажьте дно растительным маслом.

Для начинки используйте две горсти кураги, предварительно вымытой или замоченной в кипятке. По желанию, посыпьте начинку сахаром для сладости.

Спереди немного загните бортики теста на начинку и из оставшегося теста сделайте украшения, которые украсить пирог. Завершите процесс, смазывая тесто взбитым белком.

Выпекание и подача

Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте пирог около 40 минут, следя за тем, чтобы он стал золотистым.

После выпекания не забудьте посыпать пирог сахарной пудрой. Он будет особенно вкусен в охлажденном виде, в паре с чашкой горячего ароматного чая!