Нежный гравлакс из форели с апельсином и аппетитными специями

Гравлакс из малосольной форели с цедрой апельсина и специальными приправами это настоящее лакомство для гурманов. Рыба, обработанная с нотками цитрусовых, обладает простым, но изысканным вкусом, который точно порадует ценителей кулинарных изысков.

Идеальный рецепт гравлакса

Попробовав этот деликатес в одном из гастрономических магазинов, возникает желание воспроизвести его дома. Великолепное сочетание специй и трав открывает новые грани вкуса, а текстура рыбы радует как глаз, так и язык. Вот рецепт, который непременно стоит попробовать:

• Свежая форель: 2 кг
• Крупная соль: 4 ст.л
• Сахар: 2 ст.л
• Апельсин: 1 шт.
• Коньяк или водка: 4 ст.л
• Лимонный перец или смесь перцев: по вкусу

Приготовление шаг за шагом

Сначала следует удалить кости из филе рыбы. Затем каждую половинку поливают 2 ст.л коньяка или водки. Если алкоголь неуместен, его можно пропустить результат всё равно будет отличным. Далее, натираем смесью соли и сахара. Поверх добавляем размолотый лимонный перец и цедру апельсина с помощью мелкой терки.

Как альтернатива, можно использовать смесь различных перцев: черного, белого, душистого, розового и зеленого, дополнив её базиликом или укропом. Важно использовать именно дробленные специи, чтобы они отдали все свои ароматы. Рыбу кладем в глубокую посуду и сверху укладываем кружки нарезанного апельсина. Накрываем фольгой и оставляем в холодильнике на сутки. При необходимости, приготовленный гравлакс можно заморозить он сохраняет свой вкус даже после этого.

Где попробовать гравлакс

Тем, кто не хочет заниматься приготовлением, всегда есть возможность приобрести готовый гравлакс в магазине. Например, в Азбуке Вкуса он представлен в широком ассортименте. Этот деликатес не только украсит любой стол, но и станет вершиной гастрономического опыта.