Во многих случаях хруст в коленях, утренняя скованность и ноющая боль после физической активности считаются проявлениями возраста или усталости. Однако суставы представляют собой сложные структуры, состоящие из хрящей, синовиальной жидкости, связок и костей. Их благополучие напрямую зависит от нашего рациона. Хотя правильное питание не может быстро устранить артроз, оно поможет снизить воспаление, обеспечить питание для хрящевой ткани и поддержать подвижность.
Что нужно для здоровья суставов?
Чтобы суставы оставались крепкими, важны такие «строительные материалы»:
- Коллаген и желатин — важнейшие компоненты хрящевой ткани, уровень которых снижается с возрастом.
- Сера (метилсульфонилметан - MSM) влияет на выработку коллагена и протеогликанов, удерживающих влагу в хряще.
- Омега-3 жирные кислоты — действуют как естественные противовоспалительные средства и уменьшают разрушение хрящей.
- Антиоксиданты (витамины C, E, A, селен) защищают клетки суставов от свободных радикалов.
- Кальций и витамин D — необходимы для здоровья костей вокруг суставов.
- Куркумин, имбирь и чеснок — известны своими противовоспалительными свойствами.
Лучшие продукты для крепких суставов
1. Жирная морская рыба (лосось, скумбрия, сельдь, сардины) – источник омега-3. Рекомендуется 2-3 порции в неделю.
2. Бульоны и холодцы из мяса и костей – полезные благодаря высокому содержанию коллагена.
3. Яйца, особенно желтки – пополняют запасы серы и витамина D.
4. Растительные масла (оливковое, льняное) – богаты витамином E и помогают бороться с воспалениями.
5. Орехи и семена (миндаль, чиа) – содержат омега-3 и важные микроэлементы.
6. Фрукты и ягоды ярких цветов (цитрусовые, черника) – насыщены антиоксидантами.
7. Крестоцветные овощи (брокколи, цветная капуста) – могут препятствовать разрушению суставов.
8. Куркума и имбирь – действуют аналогично некоторым противовоспалительным препаратам без побочных действий.
Рецепты для здоровья суставов
1. Бульон «Суставной доктор» из куриных лапок: идеален для супов и содержит множество коллагена. Ингредиенты: 1 кг куриных лапок, 500 г крыльев, 1 луковица, 1 морковь, 1 стебель сельдерея, 1 корень петрушки, специи, 1 ст. л. яблочного уксуса. Приготовление: проварить 6-12 часов, чтобы получить насыщенный бульон.
2. Запеченный лосось с куркумой: вкусное и здоровое блюдо. Ингредиенты: 2 филе лосося, 1 кочан брокколи, лимон, 1 ч.л. куркумы, оливковое масло, специи. Приготовление: запекать 15-20 минут при 200°C.
3. Противовоспалительный смузи: идеальный напиток с вишней и имбирем. Ингредиенты: 1 стакан замороженной вишни, 1/2 банана, 150 мл кефира, кусочек имбиря, 1 ч.л. семян льна. Приготовление: взбить все в блендере до однородности.
4. Салат из брокколи: хрустящий и питательный. Ингредиенты: брокколи, миндаль, зерна граната, оливковое масло, лимон, горчица. Приготовление: бланшировать брокколи, обжарить миндаль, заправить ингредиенты и подавать, сообщает канал.
