Пекинская капуста стала основой для удивительного гастрономического творения — рулетиков с мясным фаршем. Это простое, но изысканное блюдо способно удивить даже самых взыскательных гурманов. Идеально подходит для семейного ужина или дружеской встречи, так как готовится быстро и легко. Для начинки подойдет любой любимый фарш — от свинины до курятины.
Необходимые ингредиенты
- Пекинская капуста – 300 г
- Мясной фарш – 300 г
- Куриные яйца – 2 шт.
- Пшеничная мука – 3-4 ст. ложки
- Подсолнечное масло – для жарки
- Соль и черный молотый перец – по вкусу
Приготовление рулетиков
Для начала фарш, например, смесь свинины и говядины, следует посолить и поперчить, тщательно перемешивая до однородной консистенции. У листьев пекинской капусты нужно отрезать нижнюю часть, а затем на каждую половину выкладывать 3-4 столовые ложки фарша, равномерно распределяя его.
Затем накрыть начинку второй половиной листа, создавая уютный «конверт». В небольшой миске взбить яйца с щепоткой соли и подготовить заготовки: сначала смочить рулетики водой, затем обвалять в муке, после чего обмакнуть в яичную массу.
Обжарка и запекание
На разогретую сковороду с подсолнечным маслом аккуратно выкладываются рулетики. Важно обжаривать их с обеих сторон на среднем огне по 3-4 минуты до золотистой корочки. После обжаривания рулетики следует перенести на противень, накрыть фольгой и запекать в предварительно разогретой духовке в течение 15 минут при температуре 180 градусов. Это добавит блюду невероятной сочности и аромата.
Готовые рулетики можно подать со сметаной или различными соусами на ваш вкус. Приятного аппетита!
