Когда речь заходит о кабачках, иногда можно услышать шутку о том, как уборка урожая превращается в ненависть к этому овощу. Однако, чтобы разнообразить меню и испытать на себе отрадное восприятие кабачков, стоит обратить внимание на потрясающий рецепт закуски, способной покорить еще до того, как она появится на столе, пишет источник.
Кабачки с помидорами моментально становятся звездой любого застолья, особенно в жаркий день. Острые ноты соуса на основе чеснока, зелени и уксуса, создают великолепную гармонию с обжаренными кабачками, придавая блюду особую изюминку.
Время на подготовку: 20 минут.
Порции: 4.
Ингредиенты
- Молодые кабачки — 2 шт.
- Помидоры — 4 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Петрушка или кинза — 0,5 пучка
- Белый винный или яблочный уксус — 1 ч. ложка
- Растительное масло — 4 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
Приготовление
Для создания привлекательного блюда стоит использовать помидоры различных оттенков и вкусов. Начните с тщательной мойки кабачков и помидоров, затем нарежьте овощи кружочками.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжаривайте кабачки на среднем огне, пока они не подрумянятся с обеих сторон, оставаясь при этом хрустящими внутри.
В кухонном комбайне или измельчителе смешайте очищенный чеснок, мелко нарезанную зелень, уксус и растительное масло до однородной массы. Если у вас нет подходящего устройства, не беда — дважды нарежьте все ингредиенты и перемешайте в небольшой миске.
Перекладывайте обжаренные кабачки и помидоры, щедро поливая их подготовленным соусом. Покройте блюдо пленкой и отправьте в холодильник на 1-2 часа.
Кабачки с помидорами, зеленью и чесноком готовы к подаче. Наслаждайтесь!
