Кажется, всего лишь одно небольшое изменение может полностью преобразить привычный продукт. Обычное сливочное масло, знакомое с детства, предоставит новые кулинарные горизонты, если его дополнить вялеными томатами, специями или лимонной цедрой. В итоге, вместо традиционного бутерброда вы получите аппетитную закуску, о которой ваши гости непременно спросят: «Что у тебя за намазка?»
Готовить такие масла несложно, и дома всегда можно иметь под рукой заготовку. Всего за пять минут можно создать нечто, что украсит разве что ресторанный стол — достаточно лишь нарезать хлеб, выложить ароматное масло в красивую тарелку, и у вас есть удивительная закуска.
Почему это стоит попробовать
- Гастрономический эксклюзив. Ароматные масла станут не только намазкой, но и эффектной закуской к сырам или горячим тостам, способной поднять настроение на старте любого ужина.
- Универсальность. Разнообразие вкусов позволяет легко адаптировать масло под любое блюдо: лимон и мята к рыбе, копчёная паприка и чеснок к мясу или же мёд и ягоды к завтраку.
- Доступность ингредиентов. Всё, что будет нужно для создания такого масла, можно найти в доме — вяленые томаты, мёд, зелень или сыр — смешивайте, что под рукой.
- Хранение. Готовое масло можно заморозить и оставлять в холодильнике, чтобы каждое утро радовать себя вкусными намазками.
Базовая основа
Вам потребуется:
- Сливочное масло 82,5% — 100–150 г для каждого вкуса.
- Заранее достать масло из холодильника — оно должно стать мягким.
- Взбить или размешать до кремообразной консистенции.
- Добавить выбранные ингредиенты и перемешать.
Три вкуса для вдохновения
1. С вялеными томатами и орегано
Ингредиенты: 100 г сливочного масла, 4–5 вяленых томатов, щепотка сушёного орегано, чёрный перец по вкусу.
Приготовление: Мелко нарезать томаты, добавить в мягкое масло с орегано и перцем. Тщательно размешать до однородности.
Подача: К тостам, белому мясу или сырным доскам.
2. С чесноком и свежей зеленью
Ингредиенты: 100 г сливочного масла, 1 зубчик чеснока, 2 ст. л. смеси зелени (укроп, петрушка, базилик), соль по вкусу.
Приготовление: Чеснок пропустить через пресс, зелень мелко нарезать. Всё смешать с маслом.
Подача: К бородинскому хлебу, картошке или запечённому багету.
3. С лимонной цедрой и мёдом
Ингредиенты: 100 г сливочного масла, 1 ч. л. лимонной цедры, 1 ч. л. мёда.
Приготовление: Смешать мёд и цедру с маслом до однородной массы.
Подача: Отменно подойдёт к сырникам и блинам, пишет Дзен-канал "Кулинарный беспредел".
Хранение и подача
- Можно завернуть в плёнку, создать «колбаску» и заморозить.
- Красивое оформление возможно в креманках или силиконовых формах.
- Хранится в холодильнике до 7 дней, в морозилке — до месяца.
