Паштет из запечённой курицы — быстрый завтрак из остатков, который съедают первым

Утром хочется вкусного и простого и пусть холодильник решит задачу за вас.Я открываю холодильник, а там та самая грустная грудка от вчерашнего ужина. Знакомо? Вы тоже оставляете кусок курицы на потом, а утром мечтаете о чем?то сытном и быстром? Я тоже так думала, пока не превратила остатки в паштет, который съедали первым в доме.

Как я начала

Однажды утром у меня было 300 г запечённой грудки и две варёные яйца и ноль желания тратить время на готовку. Что это у тебя? спросил муж. Паштет, ответила я. За пять минут. Оказалось, дело в простоте: немного масла, пару ложек сливок или молока, соль и перец и остатки превращаются в кремовую намазку, которую хочется намазывать снова и снова.

Быстрые рецепты из остатков

1. Экспресс?паштет за 5 минут

Нарежьте 300 г грудки, добавьте 50 г мягкого сливочного масла, 2 варёных яйца и 23 ст. л. сливок. Всё взбейте в блендере до пышной массы. Работает потому, что масло и яйца делают текстуру гладкой, а сливки дают нужную влажность результат не сухой. Бытовой пример: как с той же миксерной насадкой вы делаете крем для торта тут принцип похожий, только вкус savoury.

2. Классика с пряностями

Добавьте к курице обжаренный лук, 1 ч. л. горчицы и щепотку паприки. Немного молока для консистенции и готово. Это работает, потому что лук и горчица добавляют глубину вкуса, а молоко объединяет ингредиенты в однородную пасту. Бытовой пример: когда у вас в руке тост и хочется яркого вкуса пару мгновений на обжарку лука и дело в шляпе.

3. Нежный паштет с грибами и сыром

Обжарьте 150200 г шампиньонов, натрите немного твердого сыра, смешайте с курицей и 2 ст. л. сметаны. Грибы дают аромат, сыр тягучую ноту; вместе они превращают обычную намазку в маленький деликатес. Бытовой пример: как сэндвич с сыром становится уютнее маленькая добавка меняет всё.

4. Оригинал: чернослив и орехи

Нарежьте горстку чернослива и измельчите 3050 г грецких орехов, смешайте с курицей и ложкой коньяка (по желанию). Контраст сладкого и хрустящего делает пасту интересной; масла в орехах и сливочное масло связывают структуру. Бытовой пример: представьте бутерброд, который сначала хрустит, а потом раскрывается сладкой ноткой гости удивятся.

Короткий разбор

Паштет получается таким вкусным и удобным, потому что комбинация жирности (масло, сыр), влажности (сливки, яйца) и дополнительных вкусов (лук, грибы, пряности) создаёт мягкую, насыщенную текстуру и яркий профиль. Проще говоря: ингредиенты дополняют друг друга один даёт кремовость, другой аромат, третий структуру. Осторожный расчёт: из 300 г грудки и 50 г масла обычно выходит примерно 400450 г паштета этого хватит на 68 средних тостов или бутербродов на завтрак для семьи из 34 человек.

Что делать сейчас

Достаньте оставшуюся курицу и два яйца.

Положите в блендер: 300 г мяса, 50 г мягкого масла, 2 яйца, 2 ст. л. сливок взбейте.

Попробуйте и досолите, добавьте перец или горчицу по вкусу.

Намажьте на хлеб, добавьте зелень или огурец и наслаждайтесь.

Не обещаю чудес за одну ночь но гарантирую простое улучшение утренней рутины. Маленькие привычки и быстрые решения делают завтрак теплее и вкуснее. Выбор за вами: немного времени сейчас и значительное удовольствие завтра. Готовьте с любовью и из остатков, которые превращаются в новое наслаждение.