Себлак: острый хит, захвативший Бангкок

Бангкок в последнее время наполнен необычным зрелищем: люди, укушенные остротой, слезятся и смеются, но при этом не перестают наслаждаться ярко-красным блюдом себлак. Этот острый кулинарный феномен интересно воспринимается местными жителями и туристами. Для индонезийцев, особенно из Бандунга, себлак уже устоявшаяся уличная еда, которая стала национальным символом домашнего комфорта, подобно миске с лапшой для тайцев. Однако в последнее время себлак завоевал невероятную популярность и стал вирусным в социальных сетях.

Социальные медиа, такие как TikTok, завалены вызовами с себлак. Местные супермаркеты чуть ли не пустеют из-за стремительного спроса на упаковки Instant Seblak, в то время как перед уличными палатками выстраиваются длинные очереди. В этом материале предстоит разобраться, что собой представляет этот кулинарный хит и где его можно попробовать в Бангкоке.

Что такое себлак?

Себлак это пряное и острое блюдо, основанное на Kerupuk Basah размоченных индонезийских крекерах, которые после варки становятся мягкими и упругими. Это уникальное сочетание супа и хот-пота с особенной текстурой:

• жеющиеся крекеры,
• густой бульон,
• паста из чили,
• ароматный кенкур,

который придаёт блюду неповторимый вкус.

Происхождение себлак

Себлак возник в Бандунге и изначально стал способом утилизации старых крекеров. С течением времени это блюдо превратилось в любимую уличную закуску студентов и рабочих. Существуют различные виды себлак:

• seblak basah с бульоном,
• seblak coet с белыми крекерами,
• seblak kering сухая версия.

Современные уличные палатки предлагают широкий выбор добавок на любой вкус.

Почему себлак стал вирусным в Бангкоке?

Запуск от TikTok

Всё началось, когда тайская блогерша Chanisara Wongdeeprasith опубликовала видео о себлак, вызвавшее бурное обсуждение. Челленджи, связанные с этим блюдом, взорвали интернет: кто сможет попробовать самую острую версию? Каждый новый ролик собирает лайки и зрителей.

Себлак в тайской кухне

Тайцы ценят яркие вкусы, и себлак идеально вписывается в их кулинарные предпочтения, предоставляя новое ощущение с характером индонезийской кухни. А благодаря формату собери свою чашку блюдо мгновенно стало популярным.

Где отведать себлак в Бангкоке

Сейчас найти себлак в Бангкоке проще простого. Самыми популярными местами являются:

• Уличные палатки и рынки: ищите вывески с индонезийскими флагами и длинные очереди.
• Супермаркеты: пакеты с лапшой Instant Seblak доступны почти везде.
• Рестораны Padang Nusantara и Warteg Indonesia, где готовят традиционный себлак.

Себлак это больше, чем просто еда. Это возможность прикоснуться к культуре Индонезии и ощутить ее яркость через гастрономию.