В прохладный дождливый летний день особенно хочется чего-то горячего, легкого и питательного. Грибной суп станет идеальным решением для такого случая.
Суп грибной с вермишелью
Основой этого блюда служит нежирный бульон, который проще всего получить, используя оставшиеся кусочки курицы, такие как остов и позвоночник. На 1,5 литра воды достаточно отложить эти части, чтобы получить ароматный бульон.
Споследуйте следующим шагам:
- Добавьте к кипящей воде лук, морковь и несколько горошин черного перца, хорошо посолите. Варите бульон 30 минут на медленном огне с приоткрытой крышкой.
- По истечении времени добавьте порезанную картошку и шампиньоны. Варите еще 10-12 минут, пока картофель не станет мягким.
- В финале добавьте две столовые ложки мелкой вермишели и выключите огонь после минуты кипения.
Суп получается легким и аппетитным, и поражает своей простотой и вкусом.
Гречневый суп с грибами
Для тех, кто следит за постным рационом или диабетическим питанием, этот суп станет отличным выбором.
Простой процесс приготовления включает в себя следующие шаги:
- Начните с картошки, добавив ее в кипящую воду. Это позволяет ей хорошо разваривается к финалу.
- Позже добавьте тертую морковь и нарезанный лук. Грибы ополаскиваются и варятся, затем отправляются в суп вместе с картошкой.
- Добавьте черный перец, посолите и варите еще 25 минут. За 10 минут до готовности добавьте промытую гречку.
После завершения дайте супу настояться. Как и все овощные блюда, он будет особенно вкусен свежеприготовленным.
Крем-суп из грибов
Этот элегантный вариант будет без картошки и моркови, акцент сделан на грибах и сливках.
Следуйте этим шагам для создания нежного супа:
- Нарежьте и обжарьте грибы с луком, постепенно добавив сливки и туша смесь несколько минут.
- Затем, на сковороде, растопите сливочное масло и обжарьте муку до золотистого цвета. Добавьте молоко, тщательно перемешивая.
- Соедините обе смеси и доведите до желаемой консистенции, проверяя на соль при необходимости.
При подаче украсьте зеленью. Этот суп удивит вас своей шелковистой текстурой и ярким грибным вкусом!
Грибные супы — это восхитительный способ разнообразить ваше меню. Каждый из рецептов предлагает особенный вкус и аромат, способные порадовать даже самых взыскательных гурманов.
