Нежный картофель с фаршем и помидорами, запечённый в духовке

21 февраля 2026, 23:31

Это простое, но невероятно вкусное блюдо станет настоящей находкой для семейного ужина или станет украшением стола для ваших гостей. Ниже представлен подробный рецепт с полезными советами, чтобы каждый мог насладиться этим кулинарным шедевром.

Ингредиенты

  • Картофель: 800 г (примерно 6-7 средних штук). Лучше выбирать сорт, который не разваривается.
  • Фарш: 500 г (свино-говяжий или куриный). Можно использовать любой по вашему вкусу.
  • Лук: 1 средняя головка, для придания фаршу дополнительной сочности.
  • Помидоры: 2-3 шт. Лучше всего брать спелые, но крепкие плоды.
  • Чеснок: 2 зубчика (по желанию).
  • Сыр: 100 г (например, российский или гауда), который создаст аппетитную корочку.
  • Сметана или майонез: 3 ст. л. для соуса.
  • Масло растительное: 2 ст. л. для жарки.
  • Соль, перец: по вкусу.
  • Сушёные травы: базилик, орегано, паприка по вкусу.

Приготовление

  • Очистите картофель и нарежьте его тонкими кругами (3-4 мм). Добавьте соль, перец и легонько сбрызните маслом.
  • Если фарш готовый, просто посолите, поперчите и добавьте мелко нарезанный лук и чеснок. Если используете свежий фарш, перемелите мясо с луком, добавьте 2 ст. л. воды или молока для большей сочности и тщательно перемешайте.
  • Нарежьте помидоры кружочками толщиной около 5 мм.
  • Натрите сыр на крупной тёрке.
  • Разогрейте духовку до 190 C. Смажьте форму для запекания растительным маслом.
  • Выкладывайте ингредиенты слоями: сначала половина картофеля, затем фарш, оставшаяся картошка и кружочки помидоров.
  • Приготовьте соус: смешайте сметану (или майонез) с 2 ст. л. воды, добавьте немного соли, перца и трав. Полейте сверху запеканки.
  • Закройте форму фольгой и запекайте в духовке 40-45 минут.
  • Снимите фольгу, посыпьте сыром и продолжайте запекать ещё 15-20 минут до золотистой корочки.

    • Подача

    • Дайте блюду постоять 10 минут после приготовления это поможет ему лучше нарезаться.
    • Посыпьте свежей зеленью (укропом, петрушкой) перед подачей.
    • Сервируйте с легким салатом или свежими овощами.

    Для тех, кто хочет разнообразить рецепт, можно добавить между слоями немного рубленого лука или сливок для дополнительной сочности. А если фарш куриный, добавление кусочка сливочного масла сделает блюдо более нежным, сообщает Дзен-канал "Mommy chef ???".

    Источник: Mommy chef ???
    Больше новостей на Meathouse-kzn.ru