Финский рыбный суп с луком-пореем: новый взгляд на классический рецепт

23 февраля 2026, 04:16

Лук-порей - это замечательный ингредиент, который не все решаются попробовать. Если вы хотите внести разнообразие в свой рацион, финский суп с лука-пореем может стать настоящей находкой на вашем столе. Его основа треска, а добавление сливок дарит блюду неземную нежность. Это восхитительное сочетание вкусов точно покорит ваши вкусовые рецепторы!

Ингредиенты для приготовления супа

  • 1 кг трески, подготовленной к тепловой обработке;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 20 г свежего укропа;
  • 4 картофеля;
  • 1/2 стебля лука-порея;
  • 400 мл сливок;
  • 1 ст. ложка муки.

Этапы приготовления

  • Почистите и порежьте треску на кусочки, поместите в кастрюлю и залейте 1,5 литра холодной воды. Доведите до кипения и снимите образовавшуюся пену. Тем временем, очистите морковь.
  • Добавьте к рыбе целую луковицу и морковь, а также несколько веточек укропа, завязанных в пучок. Варите на медленном огне под крышкой около одного часа. Процедите бульон, отделяя рыбное филе от костей и нарезая на маленькие кусочки.
  • Очистите и нарежьте картофель. Опять доведите бульон до кипения, добавьте картофель и варите 20 минут. Лук-порей промойте и нарежьте кольцами, добавьте в суп и готовьте еще 5 минут.
  • Промойте оставшийся укроп, нарежьте его и перемешайте с мукой и сливками. Вылейте смесь в суп, доведите до кипения и готовьте ещё 5-7 минут.
  • Разлейте готовый суп по тарелкам, добавьте немного рыбного филе в каждую порцию, посыпьте укропом и подайте к столу. Можно украсить зеленым луком для дополнительного аромата.

    • Хотите побаловать себя новыми кулинарными шедеврами? Рекомендуем взглянуть на другие интересные рецепты на этом сайте:

    • Насыщенный рыбный суп;
    • Рыбный суп с необычным ингредиентом не пропустите;
    • Рыбный суп с сливками: вдвойне нежное наслаждение;
    • Рыбный суп с плавленым сыром;
    • Запеченная рыба с грибами и луком-пореем нежное лакомство для вашего стола.
    Источник: Рецепты от 7dach
    Больше новостей на Meathouse-kzn.ru