Финский рыбный суп с луком-пореем: новый взгляд на классический рецепт
Лук-порей - это замечательный ингредиент, который не все решаются попробовать. Если вы хотите внести разнообразие в свой рацион, финский суп с лука-пореем может стать настоящей находкой на вашем столе. Его основа — треска, а добавление сливок дарит блюду неземную нежность. Это восхитительное сочетание вкусов точно покорит ваши вкусовые рецепторы!
Ингредиенты для приготовления супа
1 кг трески, подготовленной к тепловой обработке;
1 морковь;
1 луковица;
20 г свежего укропа;
4 картофеля;
1/2 стебля лука-порея;
400 мл сливок;
1 ст. ложка муки.
Этапы приготовления
Почистите и порежьте треску на кусочки, поместите в кастрюлю и залейте 1,5 литра холодной воды. Доведите до кипения и снимите образовавшуюся пену. Тем временем, очистите морковь.
Добавьте к рыбе целую луковицу и морковь, а также несколько веточек укропа, завязанных в пучок. Варите на медленном огне под крышкой около одного часа. Процедите бульон, отделяя рыбное филе от костей и нарезая на маленькие кусочки.
Очистите и нарежьте картофель. Опять доведите бульон до кипения, добавьте картофель и варите 20 минут. Лук-порей промойте и нарежьте кольцами, добавьте в суп и готовьте еще 5 минут.
Промойте оставшийся укроп, нарежьте его и перемешайте с мукой и сливками. Вылейте смесь в суп, доведите до кипения и готовьте ещё 5-7 минут.
Разлейте готовый суп по тарелкам, добавьте немного рыбного филе в каждую порцию, посыпьте укропом и подайте к столу. Можно украсить зеленым луком для дополнительного аромата.
Хотите побаловать себя новыми кулинарными шедеврами? Рекомендуем взглянуть на другие интересные рецепты на этом сайте:
Насыщенный рыбный суп;
Рыбный суп с необычным ингредиентом — не пропустите;
Рыбный суп с сливками: вдвойне нежное наслаждение;
Рыбный суп с плавленым сыром;
Запеченная рыба с грибами и луком-пореем — нежное лакомство для вашего стола.
