Шницель из свинины – это настоящее кулинарное наслаждение, которое часто называется «мужским ужином», хотя приверженность этому блюду не зависит от пола. Да, свинина бывает тяжелой и калорийной, но ее пикантный вкус способен завоевать сердца всех гурманов. Итак, если вы готовы к вкусным экспериментам, самое время воспользоваться этим простым рецептом!
Ингредиенты
- 4 куска мякоти свиной корейки;
- Соль и перец по вкусу;
- 1 яйцо;
- 3 столовые ложки муки;
- 8 столовых ложек панировочных сухарей;
- Растительное масло для жарки.
Как приготовить шницель из свинины на сковороде
1. Начать нужно с подготовки мяса. Куски свинины следует обсушить бумажными полотенцами, а затем аккуратно нарезать. Каждый кусок приправить солью и перцем, оборачиваем пленкой и отобьем кулинарным молоточком для мягкости и сочности.
2. В небольшой миске взбить яйцо. Подготовьте две тарелки: на одной разместите муку, на другой – панировочные сухари. По желанию, в муку можно добавить немного перца или паприки для дополнительного аромата.
3. Каждый отбитый кусок обваливайте сначала в муке, затем окунайте в яичную смесь и покрывайте панировочными сухарями. Для более плотной корочки можно повторить процесс, смочив мясо в яйце и снова облачив в сухари.
4. Дайте подготовленному шницелю отдохнуть в стороне на 10 минут. Это позволит панировке хорошо закрепиться и не осыпаться во время жарки.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом, но не допускайте, чтобы оно сильно накалилось: панировка не должна сгореть. Обжаривайте шницель по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Затем убавьте огонь до минимального и продолжайте жарить, часто переворачивая, еще 4-5 минут, чтобы мясо полностью приготовилось внутри.
Готовые шницели можно выложить на бумажную салфетку для удаления лишнего жира или же подавать сразу к столу. Выбор гарнира остается за вами! Приятного аппетита!
