Закуска из куриных желудочков — это идеальное сочетание простоты и изысканности. Она подходит как для повседневного рациона, так и для праздничного стола, а ее приготовление не займет много времени и средств, сообщает Алена Митрофанова - рецепты..
Ингредиенты для салата
- 1 кг куриных желудков;
- 2 большие луковицы (для обжаривания);
- 4 ст. ложки растительного масла;
- Специи (паприка, перец);
- 0,5 луковицы (для маринада);
- 30 мл яблочного уксуса;
- 0,5 ч. ложки сахара;
- Щепотка соли;
- 3 зубчика чеснока;
- 30 мл соевого соуса (по желанию).
Приготовление закуски
Первым шагом отварить в подсоленной воде 1 кг куриных желудочков до готовности, после чего остудить и мелко нарезать.
Далее, для маринования нарезать 0,5 луковицы и поместить в небольшую миску. Добавить 0,5 ч. ложки сахара, щепотку соли, слегка помять лук и влить 30 мл яблочного уксуса. Хорошо перемешать.
Затем на разогретую сковороду налить растительное масло и обжарить лук из основной массы до золотистого цвета. Добавить специи: половину чайной ложки паприки и перец по вкусу, затем прогреть 1-2 минуты.
Теперь в большую миску с желудочками нужно добавить маринованный лук, выдавить 3 зубчика чеснока и сверху раскладываем обжаренный лук вместе с маслом. При желании можно добавить 30 мл соевого соуса для улучшения вкуса. Тщательно перемешать и отправить в холодильник на 2-3 часа для маринования.
Закуска готова! Приятного аппетита!
