Рис – это не просто гарнир. В Китае он стал основным блюдом, которого тут не зазорно подать даже в небольших порциях, аккуратно в обрамлении керамических мисок. Вопреки привычному представлению о том, что рис бывает только в компактных упаковках, в Китае его можно увидеть в больших бочках, которые удивляют разнообразием сортов. Это открытие сделало рис неотъемлемой частью рациона.
Основные преимущества бурого риса
Поскольку здоровье становится приоритетом, многие выбирают бурый рис вместо белого. И это не случайно: в нем сохраняется верхняя оболочка, богатая клетчаткой и полезными веществами. Вот некоторые из его питательных показателей на 100 г:
- Калории: 362
- Белки: 7,5 г
- Жиры: 2,68 г
- Углеводы: 76,17 г
Кроме того, бурый рис является кладезем витаминов группы B, кальция и магния. Эта крупа – важный элемент сбалансированного питания, к которому стоит отнестись с вниманием.
Жареный рис по-китайски: простота и вкус
На основе китайской кулинарной традиции возникла идея приготовить жареный рис с яйцом и зелёным горошком. В отличие от сложных блюд, его создание не требует много времени и усилий. Здесь нет строгих пропорций – используйте те ингредиенты, что есть под рукой:
- Бурый рис (или любой другой по вашему выбору)
- Яйца
- Зелёный горошек
- Репчатый лук
- Соевый соус
- Специи (чёрный перец, сушёный чеснок)
- Масло для жарки
Этапы приготовления:
В итоге получится сытное блюдо, сочетающее в себе белки, углеводы, клетчатку и полезные жиры. Если бурый рис варится долго, можно заранее приготовить его и заморозить на случай, если появится желание насладиться этим вкусом в любое время.
