С приходом лета на столах вновь появляются вкуснейшие блюда из молодых кабачков. Эти зелёные овощи не только вкусные, но и полезные, прекрасно сочетаясь с различными ингредиентами. Вот несколько идей, как использовать кабачки в вашем меню.
Вкусные сочетания с курицей
Куриное филе с кабачками по-венгерски – это летняя интерпретация известного венгерского паприкаша. Кусочки куриного филе тушатся в соусе из сметаны и паприки, в который добавляются молодые кабачки. Это блюдо не только ароматное, но и невероятно сочное, что делает его особенно привлекательным в сезон свежих овощей.
Компоненты: куриное филе, бекон, кабачки, сладкий перец, репчатый лук, чеснок, сметана, помидоры, соль, молотая паприка, черный перец, острый красный перец, мука, растительное масло.
Запеканки и салаты с кабачками
Еще одним летним чудом являются запеченные кабачки с помидорами в сметане. Это просто неотъемлемая часть молдавской кухни. Сначала кабачки панируются, обжариваются и запекаются с помидорами и соусом на основе сметаны и чеснока. Завершает картину аппетитная сырная корочка.
Салат с жареными кабачками и кукурузой – это ещё один яркий и ароматный вариант. Сочные кусочки кабачков отлично гармонируют со сладостью кукурузы. Чеснок и острый перец добавляют пикантности, а лимонный сок и зелень придают свежесть.
Компоненты: кабачки, помидоры, сметана, сыр, чеснок, мука, сливочное и растительное масло, соль, черный перец, зелень, кукуруза, репчатый лук, острый перец, лимонный сок, оливковое масло.
Аппетитные закуски и пироги
Бёрек с кабачками и болгарским перцем – это вкусный турецкий пирог, который прекрасно вписывается в летний стол. Он состоит из рулетиков из теста фило, начиненных обжаренными овощами и брынзой. Главное – оставить небольшое пространство в центре для соуса. Не забудьте попробовать и рулетики из кабачков с творожным сыром и укропом – это изумительная закуска для любого застолья.
Компоненты: тесто фило, брынза, кабачки, болгарский перец, лук, растительное масло, зелень, яйца, кунжут, йогурт.
Сейчас самое время использовать молодые кабачки в кулинарии и создавать кулинарные шедевры!
