Удивительные эскалопы: как быстро и вкусно накормить семью
Эскалопы с лимоном, молоком, сыром и пиццей это настоящая находка для гурманов! Отбивные из свинины вызывают не меньшие эмоции, чем шашлыки, и в последние годы заслуженно теряли свою популярность. Но это можно изменить, вспомнив несколько великолепных рецептов приготовления румяных и нежных эскалопов.
Эскалопы в лимонном соусе
Для этого простого, но аппетитного блюда необходима бескостная свиная корейка. Некоторые предпочитают использовать свиную шею, но истинные ценители знают, что корейка идеальный выбор.
Чтобы достичь идеального вкуса эскалопов, важно помнить о нескольких правилах:
Эскалопы в лимонном соусе с пряными травами
Такой соус придаст эскалопам невероятный цитрусовый аромат и сочность. Эти эскалопы подойдут даже для праздничного стола и восхитят гостей своим прекрасным видом и отменным вкусом.
Для приготовления вам понадобится:
- Свиная корейка без кости - 6 тонких ломтиков по 50 г
- Сливочное масло - 60 г
- Лимонный сок - 40 мл
- Цедра одного лимона
- Чеснок - 1 зубчик
- Свежая петрушка - несколько веточек
- Соль и перец по вкусу
- Пшеничная мука - по желанию
Ломтики свинины следует аккуратно отбить и обсушить. Посолите и поперчите, обваляйте в муке. На хорошо нагретой сковороде растопить 30 г масла и обжаривать по минуте с каждой стороны. Затем извлеките их и дайте остыть.
Добавьте в сковороду оставшееся масло и раздавленный чеснок. Обжаривайте, пока не почувствуете приятный аромат, а затем верните эскалопы на сковороду и влейте лимонный сок. Накройте крышкой и томите на медленном огне пару минут.
Готовые эскалопы лучше всего подавать с гарниром или свежими овощами, чтобы насладиться гармонией вкусов, сообщает источник.