Суп на зиму: как приготовить рассольник с перловкой и свежими огурцами

Зимний уют это не только тёплый плед и горячий чай, но также и запасы ароматных супов, готовых в мгновение ока. Рассольник с перловкой и свежими огурцами станет вашим верным помощником в холодный период. Правильные заготовки позволяют иметь вкусное блюдо под рукой в любое время. Рассмотрим, как же его закатать.

Ингредиенты для идеального супа

Чтобы создать вкусный рассольник, понадобятся следующие продукты:

• 300 г перловой крупы
• 500 г репчатого лука
• 500 г моркови
• 1 кг свежих помидоров или 250 г томатной пасты и 750 мл воды
• 1,5 кг огурцов
• 50 г соли (примерно 2 ст. л.)
• 75 г сахара (около 3 ст. л. с горкой)
• 60 мл растительного масла
• 60 мл 9% уксуса
• 0,5 л воды

Такой набор продуктов позволит приготовить 78 пол-литровых банок. Важно помнить: вкус зависит от качества ингредиентов!

Пошаговый процесс приготовления

Следуйте этим простым шагам и наслаждайтесь результатом:

Зимой достаточно всего лишь добавить отваренный картофель, и ваш суп готов к подаче!

Советы для идеальных заготовок

Некоторые рекомендации помогут сделать ваши консервы ещё более удачными:

• Чтобы вкус был насыщеннее, добавьте в суп лавровый лист и душистый перец.
• Можно положить щепотку сушёной зелени для яркого аромата.

• Если хотите классический вкус, используйте немного солёных огурцов.
• Для сытности добавьте заранее отваренную фасоль или грибы.
• Помните, что важно тщательно мыть перловку и правильно подготавливать овощи, чтобы избежать неприятных последствий и сохранить вкус.