Как приготовить минтай в морковном соусе: проверенный рецепт от бабушки

Минтай в морковном соусе это блюдо, которое передавалось из поколения в поколение, даря уютные воспоминания. Сегодня представлен один из классических рецептов, проверенный временем и любимый многими, сообщает канал.

Ингредиенты для приготовления

• Филе минтая 1 кг
• Соль 1 ч. л.
• Чёрный перец по вкусу
• Морковь 400 г
• Лук 200-300 г
• Томатный кетчуп 4-6 ст. л.
• Лавровый лист 2 шт.
• Душистый перец горошком 4-6 шт.
• Растительное масло по вкусу

Пошаговый процесс приготовления

Начать нужно с разморозки минтая. Затем отделяют филе, оставляя кожу, и нарезают на порционные кусочки. В миске соединяются рыба, соль и чёрный перец. Для удобства обваливают кусочки в муке, используя пакет.

На сковороде разогревают растительное масло и обжаривают рыбу до золотистого цвета с обеих сторон. Важно не довести до полной готовности, а лишь запечатать соки, сохраняя нежность мяса.

Для приготовления морковного соуса нарезают лук кубиками и натирают морковь. В глубокой сковороде обжаривают лук до полупрозрачности, затем добавляют морковь и продолжают готовить до мягкости овощей. После этого в сковороду добавляют томатный кетчуп (можно заменить на томатную пасту с уксусом), соль и перец по вкусу.

В противень помещают минтай, сверху заливают морковным соусом, добавляют лавровый лист и душистый перец. Закрывают фольгой и отправляют в разогретую духовку на 30 минут при температуре 180C.

В качестве гарнира можно подать картофельное пюре. Приятного аппетита!

Полезные советы для приготовления

• Чтобы избежать капель при мытье посуды, используйте бумажное полотенце под ногами.
• Можно предотвратить пригорание в мультиварке, используя силиконовый коврик.
• Для борьбы с слезами при нарезке лука, зажгите свечу на столе.