Кулинарные хитрости: куриные биточки с нежным грибным соусом

Если вы ищете идеальное блюдо для обеда или ужина, предлагаем вам приготовить куриные биточки с грибным соусом это сочетание простоты и насыщенного вкуса, которое украсит любой стол.

Ингредиенты для биточков

• Филе куриной грудки 4 шт.
• Яйцо 1 шт.
• Желтки 2 шт.
• Жирная сметана 1 ст. л.
• Чеснок 2 зубчика
• Кукурузный крахмал 1 ст. л.
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Ингредиенты для грибного соуса

• Шампиньоны 500 гр.
• Лук репчатый крупный 1 шт.
• Молоко 3 стакана
• Сливочное масло 3 ст. л.
• Мука 2 ст. л.
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Как приготовить

1. Для приготовления биточков, куриное филе нужно отбить до состояния фарша или мелко порубить. Чеснок натереть или измельчить.

2. Смешиваем куриное филе с чесноком и кукурузным крахмалом, солим и перчим по вкусу.

3. В отдельной миске взбиваем яйцо с желтками и сметаной, затем добавляем полученную смесь в фарш и тщательно вымешиваем. Убираем в холодильник на 30 минут.

4. Наравне с биточками, готовим соус. Мелко нарезаем грибы и лук. В сотейнике растапливаем сливочное масло и обжариваем лук на среднем огне в течение 5 минут, пока он не станет мягким.

5. Добавляем нарезанные грибы, увеличиваем огонь до максимума и обжариваем их еще 5 минут. Затем всыпаем муку, перемешиваем и продолжаем тушить 2 минуты.

6. Вливаем молоко, тщательно размешиваем и готовим до загустения в течение 3-4 минут.

7. Из подготовленного фарша формуем эстетичные круглые биточки, обжариваем их с обеих сторон по 4-5 минут до золотистой корочки. Подаем с грибным соусом и наслаждаемся удивительным вкусом!