Если вы ищете идеальное блюдо для обеда или ужина, предлагаем вам приготовить куриные биточки с грибным соусом — это сочетание простоты и насыщенного вкуса, которое украсит любой стол.
Ингредиенты для биточков
- Филе куриной грудки — 4 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Желтки — 2 шт.
- Жирная сметана — 1 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
- Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Ингредиенты для грибного соуса
- Шампиньоны — 500 гр.
- Лук репчатый крупный — 1 шт.
- Молоко — 3 стакана
- Сливочное масло — 3 ст. л.
- Мука — 2 ст. л.
- Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
Как приготовить
1. Для приготовления биточков, куриное филе нужно отбить до состояния фарша или мелко порубить. Чеснок натереть или измельчить.
2. Смешиваем куриное филе с чесноком и кукурузным крахмалом, солим и перчим по вкусу.
3. В отдельной миске взбиваем яйцо с желтками и сметаной, затем добавляем полученную смесь в фарш и тщательно вымешиваем. Убираем в холодильник на 30 минут.
4. Наравне с биточками, готовим соус. Мелко нарезаем грибы и лук. В сотейнике растапливаем сливочное масло и обжариваем лук на среднем огне в течение 5 минут, пока он не станет мягким.
5. Добавляем нарезанные грибы, увеличиваем огонь до максимума и обжариваем их еще 5 минут. Затем всыпаем муку, перемешиваем и продолжаем тушить 2 минуты.
6. Вливаем молоко, тщательно размешиваем и готовим до загустения в течение 3-4 минут.
7. Из подготовленного фарша формуем эстетичные круглые биточки, обжариваем их с обеих сторон по 4-5 минут до золотистой корочки. Подаем с грибным соусом и наслаждаемся удивительным вкусом!
