Мифы и факты о дыне
Существует множество мифов о том, что дыня — это калорийный и вредный продукт. В действительности, несмотря на свою сладость, всего 100 граммов дыни содержат около 30–35 калорий. Стоит отметить, что натуральные энтеросорбенты — клетчатка и пектин, входящие в состав дыни, помогают организму справляться с токсинами и улучшают пищеварение. Также дыня наделена антиоксидантами, которые снижают уровень стресса и повышают работоспособность.
Эта сочная ягода может стать основой для различных легких закусок, освежающих коктейлей и даже супов, подходящих как для праздничного, так и для повседневного стола. Несмотря на распространенное мнение о несовместимости дыни с другими продуктами, на практике она прекрасно сочетается и с хамоном, и с морепродуктами. Тем не менее, не стоит переедать дыню — достаточно всего пары кусочков в день.
Вкусные рецепты с дыней
Варенье из дыни с апельсинами
Ароматное варенье из дыни с апельсинами станет отличным десертом для чая или топпингом для выпечки. Для приготовления 1,5 литра вам понадобятся:
- Дыня — 1 кг
- Сахар — 1 кг
- Апельсины — 2 шт.
1. Дыню нарезать кубиками, посыпать 300 г сахара и оставить на два часа. Затем приготовить сироп из оставшегося сахара и 1,5 стакана воды и залить им дыню. Накрыть и оставить на сутки.
2. Сироп слить, прокипятить и снова залить дыню, оставив настаиваться на 10 часов. Очищенные и нарезанные дольками апельсины добавить к дыне и варить до загустения.
Цукаты из дынных корок
Цукаты из дынных корок — это отличный способ использовать оставшиеся части фрукта. Они прекрасно подойдут к чаю или как добавка к десертам. Для их приготовления потребуется:
- Дынные корки — 500 г
- Сахар — 750 г
- Вода — 1,2 л
- Сок лимона — 4 ст. л.
Корки нарезать, бланшировать, затем варить в сиропе, давая настояться дважды.
Желейные конфеты из дыни
Эти конфеты понравятся как детям, так и взрослым. Для рецепта потребуется:
- Дыня — 800 г
- Сахар — 2 стакана
- Лимонный сок — 100 мл
- Желатин — 50 г
Сначала дыню нарезать и выжать сок, затем смешать с другим ингредиентами и оставить в холодильнике на несколько часов.
