Пышные и нежные: как приготовить блины на кипятке

26 февраля 2026, 07:39

Блины на кипятке это не только невероятно вкусное, но и простое в приготовлении угощение, которое украсит любой завтрак. Эти тонкие, ароматные блинчики идеально подходят как для сладких, так и для savory начинок. Давайте разберемся, как их приготовить.

Ингредиенты для теста

  • 140 г пшеничной муки
  • 2 ч. л. сахара
  • 1/2 ч. л. соли
  • 2 ст. л. растительного масла без запаха
  • 2 больших яйца
  • 125 г кипятка
  • свиное сало или растительное масло для смазывания сковороды
  • 125 мл питьевой воды
  • 125 мл молока

Пошаговая инструкция

  • В глубокой емкости венчиком объединяются яйца, молоко, сахар и соль.
  • После этого, не взбивая, добавить муку и тщательно перемешать до однородной консистенции.
  • Влить растительное масло, снова перемешивая.
  • Кипятим воду и аккуратно вливаем кипяток в тесто, стараясь не разбрызгать.
  • Разогреваем сковороду на среднем огне, проверяя её температуру каплей воды она должна быстро закипать.
  • Набираем немного теста, наклоняем сковороду и аккуратно вливаем тесто, поворачивая её, чтобы оно равномерно распределилось по поверхности.
  • Когда блинчик зарумянится, переворачиваем его лопаткой и допекаем с другой стороны 20-30 секунд.
  • Если блины выходят слишком толстыми, можно добавить немного кипятка по мере необходимости.
  • Готовые блинчики складываем стопкой и по желанию смазываем растопленным маслом.

    • Полезные советы

    Эти блинчики отлично подойдут с любой начинкой как сладкой, так и соленой. Помните, что лицевой стороной следует заворачивать лицом наружу, чтобы блинчики выглядели аппетитно. Не забывайте, что на сильном огне сковороду разогревать не следует, иначе блинчики могут быстро подгореть.

    Источник: ГАСТРОНОМ.РУ
    Больше новостей на Meathouse-kzn.ru