Кабачковая запеканка с курицей и грибами — это восхитительное блюдо, где мягкость овощей сливается с насыщенностью куриного филе и ароматом грибов. Она станет отличным вариантом как для обыденного ужина, так и для торжественного стола в выходной день. Запеканка легкая, сытная и, безусловно, очень вкусная, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Ингредиенты
- Кабачки — 2–3 штуки среднего размера
- Куриное филе — 400 г
- Грибы (шампиньоны или вешенки) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сыр твердый — 120–150 г
- Яйца — 3 шт.
- Сметана (или густой йогурт без добавок) — 3 ст. ложки
- Молоко — 50 мл
- Масло растительное — 1–2 ст. ложки
- Приправы — соль, перец, орегано, чеснок — по вкусу
- Зелень — для украшения
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовка овощей: Тщательно промыть кабачки, удалить кончики и нарезать их кружочками или тонкими пластинами. При необходимости, очистить от кожуры. Посолить и оставить на 10 минут, чтобы выделилась лишняя влага, затем отжать.
2. Обработка курицы: Нарезать куриное филе на кубики или полоски, поперчить и добавить немного орегано. Обжарить до легкого золотистого оттенка на разогретой сковороде с небольшим количеством масла для сохранения сочности.
3. Грибы и лук: Лук нарезать мелко, грибы — пластинами. В сковороде с маслом обжарить лук до прозрачности, затем добавить грибы и тушить до выпаривания влаги, при желании добавить чеснок для аромата.
4. Приготовление заливки: В отдельной миске смешать яйца, молоко и сметану, взбить до однородности. Приправить по вкусу, добавив натертого сыра для сливочного эффекта.
5. Сборка запеканки: В смазанной форме уложить слои: сначала часть кабачков, потом курицу и грибы, затем повторить слои и залить приготовленной смесью. Завершить натертым сыром.
6. Выпекание: Запекать в предварительно разогретой духовке при 180 °C в течение 35–40 минут, пока верх не станет золотистым. Для усиления корочки можно воспользоваться режимом «гриль» в конце.
Советы по приготовлению
- Для диетического варианта подойдут отварная курица и йогурт вместо сметаны.
- Добавление болгарского перца или сладкой кукурузы придаст яркий вкус.
- Замените молоко сливками для более кремовой текстуры.
- Вегетарианцы могут обойтись без мяса, сочетая кабачки с грибами и сыром.
Эта запеканка — находка для тех, кто ценит домашний уют и желает быстро накормить семью. Всего 20 минут подготовки, и духовка сделает всё остальное. Блюдо прекрасно уходит не только в горячем виде, но и как остатки на следующий день, просто разогрев в духовке. Нежный вкус и аромат оставляют воспоминания у всех за столом.
Новая неделя — новое меню! Заказывайте 60 вкусных блюд на chefmarket.ru!
