Легкие и быстрые рецепты — настоящая находка для тех, кто хочет удивить себя и близких вкусным десертом, не тратя много времени. Сегодняшний рецепт порадует любителей сладостей простотой и нежным кокосовым вкусом.
Приготовление основы
Для начала в миске мягкое сливочное масло, щепотка соли и сахар следует тщательно соединить с помощью миксера. Затем добавьте два яйца и около одной чайной ложки муки, чтобы быстро связать их с маслом. Взбивайте массу на средней скорости в течение трех-четырех минут.
После этого просейте в пышную массу оставшуюся муку, какао и разрыхлитель. Аккуратно перемешайте все ингредиенты лопаткой до получения однородной консистенции.
Готовое тесто выложите в разъемную форму диаметром 22 см, дно которой предварительно застелили бумагой для выпечки. Разровняйте поверхность и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут до полной готовности. Оптимально – 15 минут при 180 градусах, затем оставьте в выключенной духовке еще на 5 минут для достижения идеальной текстуры.
Кокосовая прослойка
Пока корж выпекается, можно заняться кокосовой прослойкой. В кастрюлю выливают все молоко и добавляют 1,5 столовые ложки манной крупы. На среднем огне, постоянно помешивая, доведите до кипения и снимите с плиты. Затем добавьте сахар и пакетик ванилина, тщательно перемешайте.
Когда сахар растворится, вмешайте сливочное масло, дожидаясь его полного растворения, и предварительно добавьте кокосовую стружку. Если манная крупа вас смущает, ее можно заменить на одну столовую ложку кукурузного крахмала — результат будет таким же отменным.
Соберите десерт в той же форме. Переверните шоколадную основу на тарелку, установив кольцо для сборки. На корж выложите кокосовую прослойку и отставьте в холодное место на 30 минут.
Глазурь и финальное оформление
Тем временем растопите шоколад в теплое молоко или сливки, чтобы получить бархатную глазурь. Также можно сделать глазурь из сметаны, какао и сахара, если необходимо. Обильно покройте десерт получившейся глазурью и оставьте в холодильнике на еще 30-60 минут.
При желании добавьте украшения по своему вкусу — результат обязательно порадует. Десерт получается таким нежным и насыщенным, что остановиться на одном кусочке будет крайне трудно!
Ингредиенты для основы:
- Сливочное масло - 70 г
- Яйцо - 2 шт.
- Мука - 70 г
- Сахар - 70 г
- Какао - 2 ч. л.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Соль - щепотка
Для кокосовой прослойки:
- Молоко - 320 мл
- Сахар - 80 г
- Ванилин - 1 пакетик
- Манная крупа - 1.5 ст. л.
- Кокосовая стружка - 160 г
- Сливочное масло - 80 г
Для глазури:
- Шоколад - 160 г
- Молоко или сливки - 5 ст. л.
