На российском рынке рыбы наблюдается массовое нарушение норм маркировки, что ставит под сомнение качество и происхождение продуктов. Для потребителей это создает значительные трудности, мешая росту спроса и подрывая доверие к рынку.
За последние несколько лет потребление рыбы среди россиян значительно уменьшилось, несмотря на советы специалистов о необходимости тщательного включения морепродуктов в рацион. Основные причины сокращения потребления заключаются в высоких ценах, экспорте лучших сортов, а также в недостаточной прозрачности на рынке. По информации Общественной службы новостей, потребители сталкиваются с проблемой получения адекватной информации о происхождении и качестве рыбы, невзирая на существующие законы.
Неправильные оценки и реальное потребление
Согласно официальным данным, средний россиянин потребляет около 24 килограммов рыбы и морепродуктов в год. Однако эксперты уверены, что эта цифра является завышенной, так как учитывает вес всех частей рыбы, включая несъедобные. Реальный уровень потребления может составлять всего 16 килограммов на человека, что крайне низко для страны с богатыми водными ресурсами.
Ситуация осложняется тем, что большая часть улова уходит на экспорт, оставляя на внутреннем рынке менее популярные виды. Хотя рыба в магазинах есть, её цена продолжает расти, что ограничивает доступность для большинства семей. Эксперты считают, что необходимо пересмотреть экономическую стратегию, чтобы активизировать поставки отечественной рыбы на внутренний рынок.
Отсутствие прозрачности как главный барьер
Ключевой проблемой для увеличения потребления остается отсутствие прозрачности. Согласно законодательству, на упаковке рыбы должны быть указаны точные данные о её виде, месте и времени вылова или выращивания. Однако недавние исследования выявили: на многих этикетках эта информация отсутствует. Это создает возможности для подмены дорогих сортов более дешевыми аналогами, что ставит consumidores в невыгодное положение.
Беда в том, что покупатели не всегда могут разобраться, что именно они покупают, что значительно подрывает доверие к рынку. Особенно уязвимы пожилые люди, которым сложно отличать разные виды рыбы. Эксперты подчеркивают, что без прозрачности невозможно не только увеличить уровень потребления, но и обеспечить население качественной продукцией.
Отсутствие возможности отслеживания рыбы на прилавках не только тормозит развитие всей отрасли, но и фактически игнорирует требования российского законодательства. За несоблюдение норм предусмотрены уголовные санкции, однако на практике эти меры редко применяются. Специалисты уверены, что только жесткий контроль и соблюдение законов могут изменить ситуацию и восстановить доверие потребителей, сообщает PETERBURG2.
