Горбуша — удивительная рыба, которую порой недооценивают, считая её менее вкусной по сравнению с семгой или форелью. Однако, с правильным рецептом её можно приготовить так, что ни о какой сухости не будет и речи. Этот метод стал настоящей находкой, и многие предпочитают его другим рецептам.
Что и как готовить
Приготовление начинается с размороженной горбуши. Её нужно просто оставить в холодильнике на несколько часов. Далее — стандартные процедуры: очищение и мойка. Есть один нюанс: плавники лучше не срезать, так они легко извлекаются после запекания, что делает процесс более удобным.
Рыбу нарезают на порционные кусочки и складывают в миску. Для создания идеальной сочности необходимо добавить сметану, майонез и растительное масло. Не забудьте про сухой чеснок и смесь трав — это придаст блюду особый аромат. Все тщательно перемешивается, чтобы кусочки были покрыты маринадом.
Перед отправкой в духовку стоит добавить овощи. К помидорам, нарезанным крупными дольками, добавляют толстые кольца репчатого лука. Лук можно использовать любой: красный или обычный. Главное — это настроение и наличие компонентов.
Все ингредиенты укладываются в рукав для запекания, который следует аккуратно завязать с обеих сторон, сделав несколько проколов для выхода пара. Запекание происходит при температуре 200 градусов в течение 35-40 минут, что позволит не только рыбе, но и овощам пропитаться ароматами друг друга.
После запекания пакет осторожно открывают, чтобы избежать ожогов паром, и украшают готовое блюдо свежей зеленью. Укроп станет идеальным дополнением.
Ингредиенты
- Горбуша – 600 г
- Майонез – 1 ст. ложка с горкой
- Сметана – 1 ст. ложка с горкой
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Сухой чеснок – 1 ч. ложка
- Сухие травы – 0,5 ч. ложки
- Помидоры – 300 г
- Репчатый лук – 150 г
- Соль и перец – по вкусу
Это простое, но изысканное блюдо, которое идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. В итоге, горбуша оказывается невероятно сочной, а овощи создают превосходный бульон, которым можно полить готовую рыбу. Для истинных любителей кулинарии этот рецепт станет настоящей находкой.
