Пирожки с мясом без теста — это настоящая находка на каждый день! Эти ленивые закуски отличаются удивительными вкусами и сочностью, напоминая своими чертами чебуреки, но без лишних приготовлений. Они прекрасно подойдут для пикников, перекусов или могут стать украшением стола для гостей.
Приготовить такие пирожки из тонкого лаваша совершенно несложно. Достаточно приготовить начинку, завернуть ее в лаваш и обжарить до золотистой корочки, а затем довести до готовности в духовке. Такой способ избавит от лишней работы и сэкономит время.
Ингредиенты для выпечки
- Куриное филе (фарш) — 700 г
- Лаваш тонкий — 4 шт.
- Сыр — 150 г
- Яйца — 2 шт.
- Сметана (или кефир) — 100 мл
- Соль — 1/2 ст. ложки
- Перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Начать стоит с подготовки фарша. 700 г куриного филе нарезают крупными кусками и пропускают через мясорубку. Возможна также замена на готовый фарш.
2. 150 г сыра натирают на крупной терке.
3. В подходящей миске смешивают фарш, тертый сыр и 100 г сметаны (кефир также подойдет). Добавляют соль и перец по вкусу, тщательно перемешивают.
4. Один лист лаваша раскладывают на столе. На него равномерно распределяют часть фарша, затем сворачивают в рулет. Повторяют с оставшимися листами.
5. Каждый рулет разрезают на квадратные порции шириной около 6 см.
6. В отдельной миске разбивают 2 яйца, слегка подсаливают и хорошо взбивают.
7. Каждый кусочек лаваша обмакивают в яйца, а затем обжаривают на разогретой сковороде с растительным маслом по полминуты с обеих сторон до золотистой корочки.
8. Обжаренные пирожки выкладывают в форму для запекания.
9. Ставят в предварительно разогретую до 180°C духовку и запекают примерно 20 минут.
Пирожки готовятся быстро и легко, оставляя место для кулинарных экспериментов. Их лучше подавать теплым — именно в таком виде они особенно насыщенные и аппетитные!
Посмотрите видеорецепт
Дополнительные идеи и советы для приготовления можно найти на кулинарном сайте, пишет Готовим с Оксаной Пашко.
