С приходом лета малосольные огурцы становятся неотъемлемой частью нашего стола. Мы собрали для вас семь замечательных способов их приготовления. Каждый из них способен завоевать ваше сердце, и мы уверены, что хотя бы один из этих рецептов подойдёт вам по вкусу, сообщает Кухня наизнанку.
Среди этих способов особенно выделяется один классический рецепт, который получил заслуженное признание. «Вот так и нужно готовить малосольные огурцы!» – с восхищением отметил муж, и это стало стартовой точкой для подготовки элегантных закусок на стол.
Ингредиенты и подготовка
Чтобы огурцы получились особенно хрустящими, их стоит замочить в холодной воде на пару часов перед приготовлением. Эта простая хитрость помогает улучшить текстуру.
Рецепт обычно готовят в двухлитровых банках. На дно каждой банки укладываются:
- Нарезанный чеснок
- Укроп
- Листья хрена (порезанные ножницами)
- Половинки лаврового листа
Дополнительно по желанию можно добавить листья черной смородины, вишни и семена горчицы – с ними тоже получится очень вкусно.
Приготовление рассола
Для рассола используется столовая минеральная вода с высокой газированностью. Примерно 200 мл воды смешивают с 2 столовыми ложками соли (небольшой горкой) до полного растворения. Затем добавляют воду, доводя объем до одного литра.
Полученным газированным рассолом заливаются уложенные огурцы. Обычно этой порции хватает как раз на две литровые банки. После этого банки ставят на тарелки и накрывают крышками не слишком плотно, оставляя на столе при комнатной температуре на 24 часа.
После этого следует убрать их в холодильник еще минимум на сутки. И вот, наконец, огурцы готовы к degustation! Они получаются невероятно вкусными, хрустящими и даже слегка газированными – младший сын окрестил их «огурцами с газиками»!
Ингредиенты для двух литровых банок
- Огурцы (в соответствии с объемом банки)
- Укроп (со стеблями)
- Чеснок - 8-10 зубчиков
- Лавровый лист - 1-2 шт.
- Листья хрена - 2-3 шт.
- Вода минеральная (сильногазированная) - 1 л
- Соль - 2 ст. ложки (с небольшой горкой)
Не забудьте взглянуть на другие замечательные рецепты малосольных огурцов, представленные в видео ниже — они обязательно вас вдохновят!
