Этот аппетитный суп с креветками подарит вашей иконе кулинарии неповторимый вкус! Подготовим все необходимые составляющие и начнем готовить, пишет Рецепты на каждый день.
Ингредиенты для заливки ароматами
- 500 г крупных очищенных креветок
- 2 ст. л оливкового масла
- 4 кукурузных початка или 500 г замороженной кукурузы
- 4 картофелины, очищенные и нарезанные кубиками
- 6 ломтиков бекона
- 1 ст. л сливочного масла
- 1 луковица, нарезанная кубиками
- 1/2 ст. л копченой паприки
- 1/4 ч. л кайенского перца
- 3 зубчика чеснока, измельченные
- 1 чашка темного пива
- 700 мл куриного или овощного бульона
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- 2 ст. л нарезанной петрушки
Пошаговое приготовление
1. Подготовка ингредиентов: Разогреть духовку до 180°C. Обрызгать кукурузы оливковым маслом, посолить и поперчить. Запекать в духовке 15-20 минут, затем дать остыть и снять зерна с початков. Если предпочтительнее, можно использовать замороженную кукурузу.
2. Варка картофеля: Отварить картофель в подсоленной воде около 20 минут, затем слить и пюрировать в блендере.
3. Обжаривание: Нагреть оливковое масло в большой кастрюле. Обжарить бекон до хрустящей корочки, затем снять его и дать стечь лишнему жиру. Обжарить креветки до розового цвета и отложить в сторону.
4. Ароматизация: В той же кастрюле добавить сливочное масло, обжарить лук 5 минут. Затем добавить кукурузу, соль, перец, чеснок, паприку и кайенский перец. Влить пиво и варить на слабом огне около 5 минут, после чего вмешать картофельное пюре. Уменьшить нагрев и варить суп ещё 10 минут.
5. Завершение блюда: Перед подачей добавить креветки, бекон и посыпать рубленой петрушкой. Подавать горячим, наслаждаясь неповторимым вкусом!
