Шашлык из свиной шеи в беконе: идеальный выбор для вашего гриля

4 марта 2026, 11:13

Шашлык из свиной шеи в беконе это удивительное и аппетитное блюдо, которое порадует даже самых взыскательных гурманов. Свиная шея славится своей нежностью и мраморностью, а бекон добавляет яркий вкус и хрустящую корочку, что делает его прекрасным выбором для пикника или дружеской вечеринки. Это блюдо можно готовить на мангале, гриле или даже в духовке, и результат всегда будет по-настоящему вкусным и сочным.

Необходимые ингредиенты (на 46 порций)

  • Свиная шея 1,5 кг
  • Бекон сырокопчёный 300350 г
  • Репчатый лук 45 шт.
  • Растительное масло 3 ст. л.
  • Соль и чёрный перец по вкусу

Для маринада

  • Паприка 2 ч. л.
  • Молотый кориандр 1 ч. л.
  • Чеснок 45 зубчиков
  • Сухие травы (тимьян, орегано) 1 ч. л.
  • Уксус яблочный или лимонный сок 2 ст. л.
  • Вода или минеральная вода 100 мл

Основные этапы приготовления

  • Подготовка мяса: Промыть и обсушить свиную шею, нарезать крупными кусками, лук нарезать кольцами.
  • Маринование: В глубокой миске смешайте мясо с луком, добавьте специи и уксус. Перемешайте, слегка массируя, и оставьте мариноваться минимум на 4 часа.
  • Подготовка шашлыка: Перед жаркой оберните мясо полосками бекона, чередуя на шампуре с луком.
  • Жарка: Готовьте шашлык на разогретом мангале 1825 минут, периодически переворачивая, чтобы бекон не сгорел.
  • Альтернативный способ: Запекание в духовке при 200C в течение 3540 минут с переворотом.

    • Полезные советы

    • Используйте свиную шею для оптимального результата она самая сочная.
    • Отдавайте предпочтение тонкому бекону, который быстро подрумянивается.
    • Не забывайте о температурном режиме: умеренный жар залог успеха.

    Шашлык из свиной шеи в беконе способен украсить любое мероприятие и завоевать симпатии ваших гостей. Этот сочный и ароматный шедевр станет не только праздничным угощением, но и любимым блюдом на вашем столе.

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Meathouse-kzn.ru