Этот сытный мясной рулет способен накормить даже самую большую семью! Идеальный вариант для обеда или ужина, он востребован благодаря своему неповторимому вкусу и разнообразию ингредиентов.
Ингредиенты для рулета
Говяжий фарш — 300 г
Куриный фарш — 100 г
Свиной фарш — 100 г
Морковь — 100 г
Вареные яйца — 5 шт.
Сырые яйца — 2 шт.
Соленые огурцы — 150 г (примерно 3 больших или 4 средних)
Чёрный молотый перец — 1 ч. л.
Соль экстра без йода — 1 ч. л.
Укроп — 30 г
Петрушка — 50 г
Тёртый сыр — по вкусу
Этапы приготовления
Перед началом, убедитесь, что фарш не лишен жидкости, так как это может испортить вкус рулета. Если необходимо, слейте лишнюю влагу.
Перекрутите на мясорубке картофель, лук, вареную морковь и зелень петрушки с укропом. Полученную массу добавьте к фаршу, тщательно перемешайте, затем вбейте яйца и ещё раз перемешайте с приправами.
Положите фарш в эмалированную миску, накройте пленкой и дайте настояться минимум 30 минут.
Пока фарш отдыхает, отварите яйца и очистите их. Огурцы нарежьте на половинки или четвертинки в зависимости от размера рулета. Подготовьте и нарежьте морковь.
Раскатайте фарш в прямоугольник, выложите по центру яйца и огурцы, добавьте полосочки моркови для красивого оформления.
Заверните рулет, помещая шов вниз, но так, чтобы край шва оставался снаружи.
Запекайте рулет в духовке при температуре 190°C на протяжении 40 минут. После запекания посыпьте сыром и верните в духовку на 3-5 минут, чтобы сыр расплавился.
Подавайте рулет остывшим, наслаждаясь его чудесным вкусом!
