Недавно возникло желание насладиться чизкейком, и всего через час после приготовления он был готов пробовать. Это простое и быстрое блюдо станет настоящим открытием для любителей десертов.
Калорийность и БЖУ: 211 ккал, белки — 8 г, жиры — 17 г, углеводы — 8 г.
Ингредиенты для чизкейка
Для основы:
- 60 г жареных очищенных семечек (или орехов по вашему выбору)
- 60 г овсяных отрубей
- 70 г творожного сыра (рикотта или маскарпоне)
- Щепотка соли
- Подсластитель по вкусу (например, 2 капли жидкого)
Для начинки:
- 250 г творожного сыра (рикотта или маскарпоне)
- 250 г ряженки
- 7 г желатина
- Подсластитель по вкусу (примерно 5 капель жидкого)
Приготовление чизкейка
Шаг 1: Желатин залить 50 г ряженки и оставить набухать на 8-10 минут.
Шаг 2: Семечки и отруби измельчить в блендере или кофемолке, добавить остальные ингредиенты для основы и перемешать.
Шаг 3: Приготовить кольцо диаметром 16 см, проложив его ацетатной пленкой для легкости извлечения чизкейка. Выложить массу на дно кольца и плотно утрамбовать.
Шаг 4: В отдельной посуде смешать творожный сыр и ряженку с помощью миксера.
Шаг 5: Слегка подогреть желатин с ряженкой до полного растворения, затем влить в сырный крем и снова перемешать электрическим миксером.
Шаг 6: Вылить получившуюся начинку на основу и убрать в холодильник на 3-4 часа. Если времени нет, можно поставить в морозильник на 30-40 минут — чизкейк уже можно будет подавать к столу, хотя лучше дождаться полного застывания.
На снимке видно, как чизкейк выглядел после 40 минут в морозильнике, но вскоре он был съеден — в этом нет ничего удивительного!
Варианты простых и вкусных чизкейков
Для тех, кто хочет поэкспериментировать, вот несколько идей:
- Кофейно-карамельный без сахара
- Кето чизкейк с авокадо и лаймом
- Шоколадный чизкейк без молока
Эти варианты восхитительно подойдут для диетического питания и порадуют любителей сладкого без лишних калорий, пишет ПП РЕЦЕПТЫ БЕЗ САХАРА.
