Общее время приготовления
Порций: 6, всего времени: 45 минут
Пищевая ценность на порцию
Калории: 708.5 Ккал, белки: 19.8 г, жиры: 49.5 г, углеводы: 45.7 г.
Составные элементы
- Груши – 2 штуки
- Бездрожжевое слоеное тесто – 1 упаковка
- Сметана (20%) – 200 г
- Куриное яйцо – 1 шт.
- Сыр пармезан – 100 г
- Кедровые орехи – 50 г
- Сыр рокфор – 150 г
- Пшеничная мука – 2 ст. ложки
- Соль – по вкусу
- Оливковое масло – 1 ст. ложка
Порядок приготовления
Разморозить тесто и слегка раскатать его. Смазать форму для выпечки оливковым маслом. Выложить тесто в форму, придавая ему правильную форму с бортиками.Грушу нарезать тонкими ломтиками и аккуратно разместить их на тесте (половинку груши оставить для украшения). Сверху посыпать раскрошенным рокфором.Отдельно взбить желтки со сметаной, а белки взбить с щепоткой соли до получения крепкой пены. Осторожно объединить обе массы и добавить пшеничную муку.Полученную массу выложить на грушевую начинку, посыпать тертым пармезаном. Для украшения использовать оставшиеся дольки груши и кедровые орехи.Поместить киш в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекать около 30 минут.
