Блинный торт: эффектный десерт, который легко приготовить

Эффектный блинный торт может стать настоящей звездой любого стола, а его приготовление займет минимум усилий. Не нужно переживать о капризах духовки вся техника, которая потребуется, это венчик, лопатка и сковорода. Приступаем к созданию кулинарного шедевра!

Время приготовления: 2,5 часа, сообщает Рецепты от 7dach.

Ингредиенты

Для теста:

• Молоко 300 мл
• Яйцо куриное 2 шт.
• Мука пшеничная 180 г
• Какао-порошок 2 ст. ложки
• Сахар 2 ст. ложки
• Ванильный сахар 1 пакетик
• Растительное масло 2 ст. ложки
• Горячая вода 220 мл
• Соль 1/2 ч. ложки

Для крема:

• Сыр рикотта 500 г
• Сметана 20% 375 мл
• Сахарная пудра 5 ст. ложек
• Мед 2 ст. ложки
• Ванильный сахар 1 пакетик
• Алкоголь (ром, виски или коньяк) 50 мл
• Желатин 20 г в 120 мл воды

Для наполнителя:

• Консервированный ананас
• Мандарины
• Замороженная вишня

Для глазури:

• Горький шоколад 150 г
• Сливки 10% 7 ст. ложек
• Сливочное масло 30 г

Приготовление

Первым делом стоит заняться тестом для блинов. В миске смешиваются молоко, яйца, сахар, соль и растительное масло. Затем добавляется просеянная мука с какао, и всё тщательно перемешивается для получения однородной массы. После этого в тесто вливается горячая вода, и смесь оставляется на полчаса для настаивания.

Тем временем можно замочить желатин в теплой воде. После того как тесто настоится, начинаются приготовления самих блинов. Они выпекаются на сковороде диаметром 20 см.

Когда блины готовы и остыли, приступаем к крему. Все кремовые ингредиенты, кроме желатина, передаются в емкость и взбиваются до однородной консистенции. Размягченный желатин добавляется в небольшом количестве крема и впоследствии вводится в основную массу.

Фрукты для начинки: ананасы кубиками, мандарины и размороженная вишня, также готовятся. Теперь можно собирать торт. В форму выкладываются блины, чередующиеся с кремом и фруктами. Заключительный этап это закрепление верхнего слоя, чтобы торт лучше пропитался.

Форма накрывается пленкой и оставляется в холодильнике на ночь. Утром торт аккуратно переворачивается и украшено глазурью, приготовленной на водяной бане. Готовый десерт посыпается дроблеными фисташками и снова ставится в холодильник до застывания.

Вот так просто и быстро можно создать блинный торт, который станет настоящим украшением любого праздника!