Волшебные булочки с авокадо, которые удивят всех

Булочки с добавлением авокадо это не просто выпечка, это возможность привнести свежесть и оригинальность в привычные блюда. Мягкая текстура и нежный светло-зелёный оттенок делают эти булочки по-настоящему особенными. Они идеально подойдут как для завтрака, так и в качестве перекуса или основы для сытных бутербродов, сообщает канал.

Интересный факт: главный секрет этих выпечки заключается в авокадо, которое делает тесто не только более нежным, но и слегка маслянистым на ощупь. Однако вкус авокадо в готовом блюде почти не ощущается, что делает эти булочки универсальным угощением для всей семьи.

Ингредиенты

• Авокадо 150 г (очищенная мякоть)
• Молоко 115 мл
• Сахар 25 г
• Сухие дрожжи 3 г
• Пшеничная мука 250 г
• Соль 3 г
• Сливочное масло 15 г
• Кунжут по желанию (для посыпки)

Приготовление

Первый шаг подготовка авокадо: его нужно очистить от кожуры и косточки, а затем размять до состояния однородного пюре. Такой базовый ингредиент придаст тесту необходимую легкость.

Молоко следует немного подогреть (до температуры около 3537C) и добавить к нему сахар и дрожжи. После легкого перемешивания оставьте смесь на 510 минут, пока не появится пена. Это будет сигналом, что дрожжи активировались и тесто поднимется.

В глубокой миске соедините авокадовое пюре, молочную смесь, просеянную муку и соль. Замесите тесто, добавив мягкое сливочное масло, пока оно не станет эластичным и не будет прилипать к рукам. Накройте миску полотенцем и дайте тесту постоять в тёплом месте около 11,5 часа до увеличения в объёме в два раза.

Как только тесто поднялось, обомните его, разделите на порции и сформируйте булочки. Выложите их на противень с пергаментом, посыпьте кунжутом, если пожелаете, и оставьте на 20 минут для расстойки. Затем разогрейте духовку до 180C и выпекайте булочки около 20 минут до золотистого цвета. Дайте остыть на решётке.

Полезные советы

• Выбирайте спелое, мягкое авокадо недозревшее не даст нужной текстуры и может создать комки в тесте.
• Для придания оригинального аромата можно добавить щепотку чеснока в порошке или прованских трав.
• Если хочется сладких булочек, увеличьте количество сахара и посыпьте корицей.
• Храните булочки в контейнере они останутся мягкими до 3 дней благодаря авокадо.
• Идеально замораживаются: после разморозки сохраняют вкус и текстуру.

Булочки с авокадо это вкусное и полезное дополнение к любому приёму пищи. Попробуйте этот интересный рецепт, и, возможно, он станет вашим любимым открытием в домашней выпечке!