Фаршированный перец в мультиварке: сохраняя аромат и сочность

11 марта 2026, 09:37

Фаршированный перец это не просто вкусное блюдо, а настоящая классика домашней кухни. Приготовленный в мультиварке, он оказывается особенно нежным и ароматным. Герметичная чаша прибора создает идеальные условия, чтобы все соки остались внутри, а мясная начинка стала мягкой, а сам перец с идеальной текстурой. Это отличный выбор для любителей простых и вкусных блюд, не отнимающих много времени.

Необходимые ингредиенты (на 68 перцев)

  • Крупный сладкий перец 68 штук
  • Свино-говяжий или куриный фарш 400 г
  • Рис 100 г (примерно полстакана)
  • Лук 1 штука
  • Морковь 1 штука (по желанию)
  • Томатная паста 2 столовые ложки
  • Сметана 1 столовая ложка (для сочности)
  • Соль, перец и специи по вкусу
  • Вода или бульон 1,52 стакана
  • Растительное масло 1 столовая ложка

Подробный рецепт

1. Подготовка перцев

  • Отрежьте верхушки перцев и удалите семена с перегородками.
  • Если перцы жесткие, можно бланшировать их в кипятке 23 минуты.

    • 2. Приготовление начинки

  • Промойте рис и отварите до полуготовности (примерно 10 минут в кипящей воде).
  • Мелко нарежьте лук и морковь, обжарьте их на сковороде до мягкости.
  • Смешайте фарш, рис, обжаренные овощи, сметану, соль, перец и ваши любимые специи.

    • 3. Фаршировка

  • Начините перцы подготовленной смесью, избегая плотной утрамбовки.
  • Закройте верхушки перцев.

    • 4. Готовим в мультиварке

  • На дно мультиварки налейте масло, добавьте томатную пасту, разведенную в воде или бульоне.
  • Установите перцы вертикально (если они не помещаются, можно сделать два слоя).
  • Выберите режим "Тушение" и готовьте 4560 минут в зависимости от модели прибора.

    • Подача на стол

    Берите перцы аккуратно с помощью шумовки, поливайте их соусом, получившимся в процессе приготовления. Отлично сочетаются с:

    • Сметаной или греческим йогуртом,
    • Свежей зеленью (укроп, петрушка),
    • Черным хлебом.

    Совет: Для более густого соуса можно включить режим "Подогрев" на 1015 минут без крышки после окончания приготовления.

    Секрет сочности: Используйте качественный фарш! Фермерский фарш от Бодрого Барана обеспечит отличный вкус без лишней жидкости и добавок.

    Приятного аппетита и пусть ваше блюдо всегда получается на высоте!

    Источник: Бодрый Баран
    Больше новостей на Meathouse-kzn.ru