Любители вкусных закусок оценят этот простой и быстрый рецепт куриного паштета, который исчезает с тарелок в считанные минуты.
Куриная печень не только вкусна, но и полезна. Она богата витаминами группы В, аскорбиновой и никотиновой кислотами, а также полиненасыщенными жирными кислотами. Это делает паштет отличным выбором даже при низкокалорийной диете.
Ингредиенты для приготовления
Приготовление паштета
- Куриная грудка отваривается в небольшом количестве воды, охлаждается, а затем отделяется от кости и нарезается на кусочки.
- Куриную печень тщательно промывают и обжаривают на растительном масле до полной готовности.
- Лук очищается и измельчается, а морковь натирается на крупной терке после очистки.
- Лук с морковью обжариваются на растительном масле до золотистого цвета.
- Чеснок пропускается через пресс, а затем все ингредиенты — грудка, печень и овощи — прокручиваются через мясорубку в теплом виде.
- В фарш добавляются чеснок, соль, специи и сливочное масло, и всё тщательно перемешивается до однородной консистенции.
- Если паштет кажется слишком плотным, можно добавить немного бульона, который остался после варки грудки.
Получившийся паштет помещается в стерилизованные баночки или контейнеры с крышкой и оставляется в холодильнике на несколько часов для охлаждения. Результат — нежный, ароматный и изысканный паштет, который отлично подойдёт для намазывания на гренки из свежего хлеба с добавлением маринованных овощей или зелени.
Паштет из куриной печени и грудки в духовке
Ингредиенты для выпечки
Приготовление паштета в духовке
- Печень промывается и нарезается, грудку отделяют от кости и крошают.
- Ингредиенты перемалываются, а лук и морковь слегка обжаряются до мягкости.
- В глубокой миске соединяются все компоненты, добавляются яйца, сливки и манная крупа, всё хорошо перемешивается.
- Смесь выкладывается в подготовленную форму и запекается в духовке при 180-190 градусах в течение 50-60 минут.
- Готовность проверяется деревянной шпажкой. После выпекания, паштет охлаждается и сервируется с гренками и свежими овощами.
Кулинарные эксперименты с паштетом подарят множество вкусовых удовольствий. Приятного аппетита!
