Порадуйте гостей яркими и вкусными овощными салатами, которые добавят красок на ваш праздничный стол. Эти простые, но изысканные блюда не содержат майонеза и могут быть приготовлены за считанные минуты, а их отменный вкус обязательно понравится всем. Вот пять замечательных рецептов.
Салат с печеным перцем
Нежный сладкий перец (2 шт., около 300 г) следует разрезать пополам, удалить семена и мембраны. Поместите половинки в форму разрезанной стороной вверх, облив растительным маслом (1 ст. л.) и запеките в духовке при температуре 180 градусов. Как только перец станет мягким, дайте ему немного остыть, после чего очистите от кожицы и нарежьте на кусочки.
Для подачи нарежьте крупный помидор на дольки, посолите и добавьте запеченный перец. Половину красного лука нарежьте полукольцами и аккуратно распределите по салату. Смягчите 60 г брынзы и посыпьте сверху. Заправьте салат смесью лимонного сока (1 ст. л.) и оливкового масла (3 ст. л.), сверху посыпьте сушеным орегано. Блюдо готово!
Овощной салат с жареным сыром
Этот салат удивляет сочетанием свежих овощей и хрустящего жареного сыра. Используйте сыр с высокой температурой плавления, например, халуми (100 г). Нарежьте его на небольшие кусочки и обжаривайте на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.
На сервировочную тарелку положите смесь салатных листьев (50 г), добавьте нарезанные дольками помидор и огурец (1 шт.) и немного репчатого лука. Сверху разместите жареный сыр. Заправьте смесью масла, лимонного сока и соли, посыпьте сушеным орегано. Этот салат обязательно удивит своим оригинальным вкусом!
Греческий салат в новой интерпретации
Чтобы сделать классический греческий салат еще более аппетитным, нарежьте крупно огурец (1 шт.), помидор (1 шт.) и сладкий перец (1 шт.). Добавьте полукольца репчатого лука и маслины без косточек из банки. Посолите и полейте лимонным соком (1 ст. л.).
Не забудьте порезать брынзу (200 г) и аккуратно выложить сверху, не перемешивая. Это не только красиво, но и помогает сохранить вкус. Посыпьте сушеными травами и полейте оливковым маслом (3-4 ст. л.). Салат готов к подаче, сохраняет свежесть и сочность на протяжении всего праздника.
