На улице Шаймарданова в Рыбной Слободе произошло закрытие одного из кафе на 30 дней из-за грубых санитарных нарушений. Инспекция Роспотребнадзора выявила отклонения от санитарно-эпидемиологических норм, вызвавшие необходимость прекращения деятельности заведения.
Проверка, которая стала результатом планового контроля, обнаружила наличие бактерий кишечной палочки в готовых блюдах. В ходе инспекции были выявлены серьезные недостатки в технологическом процессе: кухня работала без специального цеха для обработки сырья, а помещения находились в неудовлетворительном санитарном состоянии. Также были зафиксированы нарушения дезинфекционного режима и правил мытья посуды. Контроль за условиями хранения продуктов и производственными процессами отсутствовал.
Работа в кафе была допущена для сотрудников без необходимого гигиенического образования, медицинских осмотров и вакцинации. Кроме того, инспекторы выявили 30 партий продуктов общей массой 351,7 кг без необходимой маркировки и товаросопроводительных документов, а также с истекшим сроком годности.
Лабораторные исследования подтвердили наличие опасных бактерий в пробах блюд, что свидетельствует о нарушениях как в технологии приготовления пищи, так и в личной гигиене работников заведения.
На индивидуального предпринимателя были составлены протоколы о нарушении административного законодательства и временном запрете деятельности. Кафе опечатано до полного устранения всех выявленных нарушений.
