На рынке кухонных принадлежностей можно столкнуться с неожиданными проблемами. Одним из таких случаев стало отсутствие подходящих форм для тарталеток, которые, казалось бы, должны быть в любом магазине. Несмотря на разнообразие, приспособление для их приготовления оказалось настоящей raritas. Даже формы для хвороста, выполненные в форме снежинок, встречаются чаще.
Оставив свои поиски на местных прилавках, была сделана попытка заказать нужное изделие через интернет. Однако, полной радости это не принесло — ожидание длилось почти два месяца. Кроме того, заказанная форма оказалась чуть больше желаемых размеров: вместо 5 сантиметров в диаметре, диаметр составил 7 сантиметров. Направляются новые поиски в надежде найти идеальный размер.
Для приготовления тарталеток используется проверенный временем рецепт теста, который, как утверждается, насчитывает более 40 лет. Он написан на желтом от времени клочке бумаги и обошелся без каких-либо изменений.
Состав теста
- Мука — 1 стакан (220 мл)
- Яйцо — 1 шт.
- Водка — 50 мл
- Вода — 1 стакан
- Сахар — 1 ст.л.
- Соль — 1/2 ч.л. без горки
- Сода — на кончике ножа
Все ингредиенты соединяются и тщательно перемешиваются до получения однородной массы. Консистенция теста должна напоминать жидкое блиновое тесто.
Приготовление тарталеток
В сотейник наливается рафинированное растительное масло и ставится на огонь выше среднего. Форму для тарталеток опускают в нагретое масло, а затем погружают в тесто — важно, чтобы оно не затекло внутрь формы. Достаточно опускать чуть выше половины.
Полностью опустив формочку в кипящее масло, жарить тарталетки до получения золотистого оттенка. По завершении, следует переложить их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Очень важно, что тарталетки легко отстают от формы и готовы к дальнейшему использованию.
Готовые тарталетки можно начинить самыми разнообразными закусками и подавать на стол. Они также отлично подойдут как десерт с ягодами или кремом. Приятного аппетита!
