Этот суп готовится невероятно быстро: вам понадобится всего 20 минут и минимальный набор ингредиентов. Неудивительно, что он стал настоящим хитом среди домашних обедов!
Хотя супы-пюре редко появляются в меню семьи, этот рецепт изменил ситуацию. Постепенно он стал любимым блюдом старшего сына и настоящей находкой для организаторов обедов. Сочетание нежных кабачков и ароматных специй делает его вкус исключительным.
Рекомендуется попробовать этот суп, ведь даже самые привередливые едоки могут оценить его невероятные качества!
Способ приготовления
Основной компонент — это кабачки. Их нарезают большими кусками и помещают в кастрюлю. Туда же отправляют несколько веточек петрушки, можно использовать только листья или целиком.
Добавляется стакан молока и стакан воды. Смесь доводится до кипения и варится около 15 минут, до полной мягкости кабачков. После этого все ингредиенты измельчаются блендером до однородной массы.
Не забудьте добавить зубчик чеснока, выдавленного через пресс, а также соль и специи по вкусу. Идеально подходит грибная приправа, которую можно назвать «невидимой». В конце следует снова взбить суп блендером и дать ему покипеть еще минуту.
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью базилика или петрушки. К супу также отлично подойдут домашние сухарики, придающие блюду дополнительный хруст.
Этот суп обладает нежной консистенцией, изысканным ароматом и лёгкой сладостью. Несмотря на простоту рецепта, он может удивить своими вкусовыми качествами. Даже если вы никогда не пробовали готовить супы-пюре, этот вариант станет прекрасным стартом для кулинарных экспериментов!
Рецепт (на 2 порции):
- Кабачки — 300-350 г
- Молоко — 1 стакан
- Вода — 1 стакан
- Петрушка — 2-3 вет.
- Чеснок — 1 зуб.
- Специи (грибная приправа «невидимая») — 0,5 ч.л.
- Соль — по вкусу
В следующем разделе можно ознакомиться с тем, как готовятся ароматные приправы. Приятного аппетита!
