Согласно свежему исследованию АНО «АПРП» (Агентство по продвижению рыбной продукции), около 78% россиян желают чаще добавлять рыбу и морепродукты в своё меню. При этом 70% респондентов интересуются полезными свойствами рыбы и методами её приготовления.
Сколько рыбы едят россияне сегодня
- Только 30% сознают важность и употребляют рыбу несколько раз в неделю, как рекомендуют диетологи.
- 51% потребителей ограничиваются покупкой рыбы один-два раза в месяц.
- Согласно нормам Минздрава, рекомендуется потреблять около 77 граммов рыбы в день, что соответствует двум-трем рыбным блюдам в неделю.
Рыба в рационе россиян
В белковом ассортименте рыба занимает четвёртое место после курицы, яиц и свинины. 75% опрошенных удовлетворены доступным ассортиментом и осведомлены о её преимуществах, включая высокое содержание омега-3 жирных кислот.
Почему россияне едят меньше рыбы
Основная проблема заключается в нехватке информации. Многие потребители плохо знакомы с доступными видами рыбы, простыми рецептами и критериями выбора качественного продукта. Рынок чаще акцентирует внимание на дорогих видах, таких как лосось и икра, в то время как более доступные и полезные варианты, такие как минтай и скумбрия, остаются незамеченными.
Новый национальный бренд для популяризации рыбы
С целью изменить ситуацию была запущена программа под брендом «Русская рыба», которая будет представлена на Международном рыбопромышленном форуме в Санкт-Петербурге. Главная задача этой инициативы — сделать рыбу не просто деликатесом, а обычным продуктом для любого случая, будь то будничный ужин или семейное торжество.
«Впервые весь сектор — от рыбаков до ритейла и научных учреждений — объединил усилия в одной коммуникационной экосистеме. Мы хотим продемонстрировать, что рыба — это и вкусно, и полезно, и удобно», — отметил генеральный директор АНО «АПРП» Яков Адамов.
По мнению эксперта, доцента РЭУ им. Г. В. Плеханова Елены Мясниковой, важно менять акценты: вместо премиальных видов рыбы следует продвигать более доступные и массовые, так как они ничем не уступают по питательной ценности.
