Ищете способ порадовать себя в пост? Представляем вашему вниманию рецепт «Коврижки медовой постной». Этот удивительно легкий и яркий пирог не только порадует вас своим неповторимым ароматом меда и корицы, но и С удивительной текстурой благодаря добавлению орехов. Вы также можете экспериментировать с начинкой, добавляя цукаты, изюм, курагу, инжир или даже смесь сухофруктов — всё зависит от ваших предпочтений!
Ингредиенты для коврижки
- Мука – 1,5 стакана
- Разрыхлитель – 1 ч. ложка
- Сахар – 200 грамм
- Вода (или сок) – 250 мл
- Мелко порубленные орехи – 0,5 стакана
- Мед – 2 ст. ложки
- Растительное масло – 0,5 стакана
- Какао – 2 ст. ложки
- Корица – 1 ч. ложка
Как приготовить коврижку
В глубокой кастрюле соедините воду, мед, сахар и растительное масло. Нагревайте смесь до 60 градусов, периодически помешивая, чтобы сахар полностью растворился, а мед стал жидким, если изначально он был густым.
В отдельной миске аккуратно смешайте муку с разрыхлителем, какао-порошком и корицей. Старайтесь делать это сухой ложкой для лучшего размешивания.
Измельчите грецкие орехи и добавьте к жидкой массе. После этого соедините обе смеси — жидкую и сухую. Перемешивайте до состояния однородного теста: оно не должно быть слишком густым, лучше оставьте его чуть более жидким. Не добавляйте больше муки, чем указано в рецепте, чтобы коврижка получилась мягкой и воздушной.
Выпечка и подача
Подготовьте форму для выпечки, застелив её пергаментом или смазав растительным маслом. Перелейте полученное тесто в форму и отправьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Как только коврижка будет готова, верх можно дополнительно смазать сладким вареньем для блеска.
