Гречка с баклажанами: неожиданный рецепт, который покорит ваши вкусовые рецепторы

Встречайте оригинальный подход к приготовлению гречки! Это простой рецепт, который откроет новые горизонты у любимого блюда.

Подготовка ингредиентов

Гречку удобно готовить заранее идеально подойдет вчерашняя отваренная крупа. Чтобы сделать ее более рассыпчатой, нужно отваривайте ее в слегка подсоленной воде, а затем дайте немного остыть.

Баклажаны следует очистить и нарезать маленькими кубиками. Обжарьте на оливковом масле до полной готовности. В зимний период можно использовать и сухие баклажаны просто замочите их в воде перед приготовлением.

Смешайте обжаренные баклажаны с гречкой в глубокой миске, приправив по вкусу солью и перцем.

Приготовление заправки

Для создания ароматной заправки понадобится блендер. Измельчите в нем лук, чеснок, помидоры и зелень (подойдут сельдерей, петрушка или зеленый лук). Добавьте пару ложек оливкового масла и пряности по вкусу зира отлично подойдет для этого блюда.

При желании помидоры можно заменить на томатный сок или использовать заготовленные помидоры без соли и уксуса. Перемешайте заправку с гречкой и баклажанами, добавив по необходимости соли.

Как подавать?

Готовое блюдо желательно подать в холодном виде, украсив перьями зелёного лука и свежей зеленью. Этот несладкий салат будет отличным как самостоятельным блюдом, так и гарниром. Попробуйте разогреть его, если останется так тоже очень вкусно!

Ингредиенты:

• Баклажаны 1-2 шт.
• Гречка 250 г (вес уже отваренной)
• Лук 1 шт.
• Помидоры 2 шт. (или томатный сок 60-70 мл)
• Зелень по вкусу
• Чеснок 1 зуб.
• Оливковое масло 2-3 ст.л.
• Зира 0,5 ч.л.
• Соль по вкусу

Внизу размещено видео с этим и другими интересными рецептами из гречки не пропустите возможность расширить свои кулинарные горизонты!