Кофейные привычки россиян меняются: Как цена влияет на предпочтения

Согласно свежим исследованиям Контур.Маркета, проведённым в период с сентября по ноябрь текущего года, спрос на кофейные напитки в России заметно упал на 21%. В это тяжелое время подорожание кофе заставляет любителей бодрящего напитка пересматривать свои предпочтения.

Шокирующие цены на кофе

Отчет указывает на то, что один из самых популярных вариантов эспрессо подорожал на 25%, достигнув 316 рублей, при этом его спрос сократился на 15%. Следом за ним идет американо, стоимость которого увеличилась на 22% и теперь составляет 300 рублей за 300 мл, затронув 17% привычных потребителей этого напитка.

Капучино: наименьшее количество заказов

Наиболее выраженный обвал наблюдается в сегменте капучино, где несмотря на умеренное повышение цены на 13% (до 352 рублей), популярность напитка упала на целых 21%. По сравнению с другими изделиями, капучино стало наиболее невыгодным выбором для покупателей.

Лидеры рынка и будущее кофейного рынка

Несмотря на общую тенденцию снижения покупательского интереса, раф и эспрессо все же смогли сохранить свои позиции. Общее падение продаж этих напитков составило 14% и 15% соответственно. Причины роста цен включают не только инфляцию и увеличивающиеся расходы на логистику, но также и неблагоприятные климатические условия в странах-производителях, таких как засуха в Бразилии и сокращение производства робусты во Вьетнаме. Это, безусловно, сказывается на общем состоянии кофейного рынка и привычках потребителей.