Нежные облачка: как приготовить идеальные дрожжевые булочки

18 января 2026, 02:25

Для любителей выпечки существует особое кулинарное сокровище водные и пушистые дрожжевые булочки, которые просто тают во рту. Сочная начинка и легкая текстура делают их не только замечательным десертом, но и прекрасным дополнением к любому застолью.

Ингредиенты для волшебства

Чтобы сотворить это лакомство, понадобятся простые ингредиенты:

  • Тёплое молоко: 300 мл основа для активации дрожжей и придания тесту легкости.
  • Сухие дрожжи: 2 ч. л. ключ к воздушности и пушистости.
  • Сахар: 70 г для подслащивания и поддержания жизнедеятельности дрожжей.
  • Яйца: 2 шт. придают тесту эластичность и красивый цвет.
  • Растопленное масло: 80 г для добавления мягкости и аромата.
  • Ванилин: щепотка для создания тонкого аромата.
  • Соль: 1 ч. л. для гармонии вкуса.
  • Мука высшего сорта: 700750 г основа для теста.

Этапы приготовления

Приготовление этих булочек можно разделить на несколько простых и понятных этапов:

  • Нагрейте молоко до теплого состояния и растворите в нем дрожжи вместе с 1-2 ч. л. сахара. Оставьте на 10 минут, пока не появится пена.
  • В дрожжевую массу добавьте оставшийся сахар, соль, яйца, масло и ванилин. Перемешайте до однородности.
  • Постепенно добавляйте просеянную муку, вымешивая тесто до получения мягкой и чуть липкой консистенции. При необходимости регулируйте количество муки.
  • Накройте тесто пленкой и поставьте в теплое место на 1.52 часа для подъема.
  • Когда тесто увеличится в объеме, обомните его, раскатайте и сформируйте булочки с начинкой по вашему выбору.
  • Дайте булочкам отдохнуть на 15-20 минут, затем смажьте желтком с молоком и выпекайте при 180C около 3545 минут до золотистой корочки.

    • Готовые булочки стоит немного остудить, чтобы насладиться их ароматом и вкусом. Это идеальный угощение для завтрака, перекуса или для того, чтобы порадовать близких!

    Источник: Готовим По-Домашнему с любовью!
    Больше новостей на Meathouse-kzn.ru